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最好吃的海虾是哪一种？
步骤,对虾,海虾最好吃的海虾是哪一种？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 来来来，说说你们心目中最好吃的海虾。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢您的邀请！我认为最好吃最实惠的，就是海水的基围虾。鲜活的7公分大小，一百多块钱一斤，不贵而且鲜嫩营养又丰富。
基围虾，虾売较软，稍大的成虾是浅啡黄色，遍布满身的浅褐色斑点，和白虾明显有区别的。
基围虾因肉质细嫩无比，人体又好吸收，是老幼皆宜的有营养佳品，它有补钙、补气虚、益肾明目的功效，又有健脑和预防老年人动脉硬化的作用。
基围虾我最喜欢买鲜的白煮吃，方法极其简单，基围虾用水冲洗，放入锅中加上水，放两片姜，一汤匙料酒、盐稍许，放几粒花椒，千万不要放葱，影响口味。开锅两分钟撇去浮沫，再煮两分钟关火即可。不再加任何调料，更能吃出虾的鲜美原味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。好吃是相对主观的感受，不过就常见的海虾来说，我觉得最好吃的是斑节虾。
斑节虾，颜值和口感都是虾类之翘楚。日本对虾P. japonicus，也就是我们常说的斑节虾、竹节虾、、九节虾、花纹虾，最显著的特征就是身体上有竹节般白褐相间的条纹，以及虾尾末端鲜艳的蓝黄色斑块，远远看去，美艳得如同一只花蝴蝶。
霓虹金称其为“車蝦”、“車海老”或“本海老”。之所以被称为車虾，是因为虾身卷曲时，身体上的鲜艳条纹使其形如车轮。車虾的体型不小，雌性普遍大于雄性，平均身长15厘米，大型雌虾可以长到30厘米左右。霓虹金根据車虾的个头，细致得赋予了它们细卷＜卷＜车＜大车等别称。
日语中“虾”被泛称为“海老”，御节料理里也常以海老代表福寿安康。不过車虾的寿命相比于其它海虾要短，通常只有1-2年，而常见的甜虾、牡丹虾寿命普遍在8-10年左右。車虾在浅海内湾成长，长大后游去外海，性成熟后游回内湾繁衍，它们中的大部分会在交配产卵后死去，只有少数幸存者返回外海。因此，在内湾捕捞到的車虾体型偏小、数量较多，而在外海捕捞到的車虾体型较大但数量较少。
斑节虾来自“对虾”家族，“对虾”是对十足目对虾科Penaeidae虾类的统称，这类虾通常体型较大，过去渔民捕获时常以“对”来统计渔获，市面上出售时也以“对”来标注价格，久而久之就被称为对虾。对虾属于枝腮亚目，它们拥有枝条状的腮部，和腹胚亚目的其它虾类不同，它们没有“抱卵”行为，因此我们没有口福吃到車虾虾籽。
車虾的口感和颜值一样出类拔萃，虾肉弹性和甜度出众，可谓虾类之翘楚。中式烹饪里，車虾最经典的做法就是白灼，灼熟后的車虾快速捞出丢入冰水获得紧致口感。車虾的甘氨酸含量在虾类中数一数二，煮熟后的虾肉带有明显清甜，同时，活虾体内丰富的三磷酸腺苷受热产生单磷酸腺苷，使得这种甜味更加凸显，这就是熟車虾鲜甜之冠的原因。
車虾的美味同样俘获了挑剔的霓虹金，車虾生食时，通常活虾现剥，上桌后肌肉仍在跳动，因此被称为“踊り”，不过相比熟食略显逊色，如果说牡丹虾是生食的王者，那车海老绝对是熟吃的霸主，做熟后的车海老外壳和肉色都艳丽迷人，口感脆弹清甜，从江户时代起，车虾就成为江户前寿司和天妇罗的重要食材。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我吃过的虾也不多，但是，我觉得基围虾是比较好吃的，肉质比较细腻，壳也比较软，而且它的壳含钙量也比较高
而且小孩孕妇都喜欢吃这一类的虾
营养成分特别高，价格也不是很贵，做法有很多种，简单的做也很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
心目中最好吃的海虾，那当然是非东山岛的斑节虾莫属啦，作为一只连处女座都一致好评的斑节虾，用高颜值撑起了整个朋友圈。
食材：
4人份
猎鲜生斑节虾1份、绿豆粉丝80克、油2勺、蒜蓉50克、生抽2大勺、盐1/4勺、糖2小勺、葱花适量
用具：
刀、砧板、炒锅 、蒸屉、盘子、锅铲
烹饪步骤1/11
将大蒜切成碎末，葱切成葱花备用；
烹饪步骤2/11
斑节虾洗净，用刀把背部打开取出虾线；
烹饪步骤3/11
将虾线轻轻拉出，取出干净；
烹饪步骤4/11
横向将虾身划几刀断筋，防止蒸煮后虾变卷曲；
烹饪步骤5/11
绿豆粉丝用开水泡软；
烹饪步骤6/11
将绿豆粉丝铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面；
烹饪步骤7/11
锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味；
烹饪步骤8/11
放入生抽2大勺、盐1/4勺、糖2小勺、清水2大勺，烧开即为蒜蓉汁；
烹饪步骤9/11
将烧好的蒜蓉汁浇盖在虾开背处和粉丝上；
烹饪步骤10/11
锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸5分钟；
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