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南海海域的鱼能直接做生鱼片吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 我在海南，想自己在家做生鱼片，但是又不敢

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，我国南海鱼类资源丰富，海域内到处风景秀丽宜人，不管是海洋动植物，还是矿产资源都储量惊人，属于我国当之无愧的海洋聚宝盆。




海洋
鱼类是我国南海海域的重要生物资源，各种鱼类大致有1500多种，大多数在西南中沙群岛海域都有分布，其中很多种类具有极高的经济价值。主要有石斑鱼、金枪鱼、马鲅鱼、红鱼、带鱼、宝刀鱼、鲣鱼、乌鲳鱼、银鲳鱼、海鳗、沙丁鱼、大黄鱼、燕鳐鱼、、鲨鱼等。特别是石斑鱼、金枪鱼、马鲅鱼和乌鲳鱼等产量极高，属于远海捕捞的主要品种。西南中沙群岛的海洋鱼类不止资源丰富、而且品质优良，还盛产我国其他海域罕见的大洋性鱼类，如：金枪鱼、鲨鱼等。
自古海洋鱼类是人类食用的动物蛋白质的主要来源之一，目前全世界人民消费的动物蛋白质，有百分之十五来自海洋。 我国南海水域水产主要为海龟、海参、金枪鱼、红鱼、鲨鱼、大龙虾、梭子鱼、墨鱼和鱿鱼等各种热带海产。





我国南海海域好多的海洋鱼虾类产品，不光只是可以直接做生鱼片，甚至是做生鱼片最好的上等食材，属于标准的绿色环保食品。它们鲜嫩可口的美味肉质，相信一定会让您终身难忘，爱不释口，记得有机会去尝尝哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

本人没有吃过生肉包括生鱼片，可能我一辈子都不会吃。

对于这些生肉，即使是品相再好，别人在怎么吹嘘有多好吃，我还是不会尝试。自我感觉，在对待生肉方面我应该是有很大的强迫症：即使再好看，总认为太不安全，总想到蛔虫。

广东、广西什么都能吃，什么也敢吃在全国都是出了名的。一句话用我一个广西同事的话来说，不管天上地下还是水里，只要没有毒，又能动的，全部都可以吃。

广东我不是特别清楚，而在广西很多地方不仅生鱼片、生牛肉可以吃，甚至生猪肉也能拿来吃。

大致的做法如下

取新鲜食材切片，比如刚宰杀的鱼。注意，必须是新鲜的。去掉鱼皮，切成薄片装盘。

准备佐料，调汁。生抽、醋、糖等调成汁，“香料”备好，“香料”是用来去腥的，据说搭配鱼片的“香料”有十几种之多，不过我就只记得里面有个紫苏。

食用。鱼片蘸汁，然后用紫苏等裹住即可食用。

现在还记得同事说起吃生鱼片的情景，一脸陶醉。还勾引我，问我要不要尝尝，还说这个礼拜六就要做生鱼片。

同事一般用淡水鱼做生鱼片，某些海鱼应该也可以。但最好还是不要食用，毕竟很多海鱼体内的毒素是只有通过高温才能灭杀掉。