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黑龙江最好吃的是什么？

黑龙江,酸菜,哈尔滨黑龙江最好吃的是什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

黑龙江最好吃的是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一提黑龙江的美食，杀猪菜、各地的炖鱼、哈尔滨的锅包肉、俄式食品......好像就转在这里出不来了，其实黑龙江真正最好吃的是...... 大米和大豆！

在黑龙江，可不是只有五常大米名满天下，黑龙江富锦的大米香中带甜，也是黑土地上的一张“美食名片”。

富锦的万亩水稻示范园区，图中是示范园区的观景台。

富锦区域内的耕地有九百多万亩，这其中单是种植水稻的面积就达到了200多万亩、所出产的大米颗粒饱满，油性足，煮出的米饭香味四溢，而且入口绵软回甜。东北大米之乡的出产绝对名不虚传。

黑龙江也是大豆的主产地，所以黑龙江人超级喜欢吃豆制品，新鲜的大豆腐，干豆腐......几乎是黑龙江人一年四季都离不开的美食，虽然黑龙江各地产的大豆品种不同，口感也稍有不同，但黑龙江人把豆制品的加工做到了极致。一道简单的鸡汤豆腐在各地都能吃出不同的美味差别。

知道在哈尔滨最受大家欢迎的下酒是什么吗？不是锅包肉，也不是炖排骨......而且熏酱菜中的干豆腐！在哈尔滨，一盘美味的熏酱拼盘里怎么能没有干豆腐的身影？！

而且各地产的大豆所做出的干豆绝对不是一个味！本人和这帮兄弟常去的道外一家熏酱店，老板只用一个产地的大豆（嘿嘿，老板就是不说是哪儿的），不过鲜嫩的干豆腐配上他家的独门秘方，味道及口感确实算得上一绝。有机会来黑龙江尝尝这两样平时常见的美味吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我在东北工作、生活过很多年，让我很难忘记的美食有很多。比如我们每年都能吃到的杀猪菜、白肉片血肠、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、熘肉段、锅包肉、地三鲜、东北烂炖等等。但让我最难忘记的美食，还得属于我在东北百姓家吃过的几道家常菜。一是豆角干红烧肉，此菜味道鲜美，豆角干筋道，肉块酥香滑嫩，特别好吃。这道菜是我在东北下乡工作期间，发现许多百姓家最爱吃的菜肴，也是他们招待客人的主要菜肴之一。

二是土豆干炖五花肉。此菜中的土豆干筋筋道道，不仅有嚼头，而且滑滑的，糯糯的，熟而不烂，滑而不散，吃一口香味四溢，即筋道又柔软。菜中的五花肉酥香美味，入口即化，非常好吃。直到如今我还念念不忘其中的美味。

三是尖椒炒干豆腐。这道菜是素菜中我的最爱，每逢出差或开会，我都要吃这道菜。此菜中的干豆腐经过细加工，在烹饪时加入了优质土豆淀粉勾芡，特别松软滑嫩，它那滑滑的口感让人吃着超级舒服。再加上尖椒微微的辣味，真是回味无穷，百吃不厌。

这三道菜，就是我最难以忘怀的东北老味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

齐齐哈尔的烤肉，吃过的都说好，一家一个味道

回答于 2019-09-11 08:43:50

三花五罗大马哈，野菜林蛙十八子，

回答于 2019-09-11 08:43:50

说起黑龙江的美食那是不胜枚举，太多了，吃过之后都会让你流连忘返。但我最爱吃的还是酸菜炖大鹅这道菜，这道菜的大鹅必须是农村养的笨大鹅，超市里卖的什么雁鹅，还有市场上卖的一些快速养殖的鹅都不行，那味道差远了。酸菜也得是东北自己用大白菜腌制的。

把大鹅收拾干净，凉水下锅，放点料酒大葱姜花椒，把大鹅锦一下。然后重起锅到油，把抄好的大鹅倒里面炒，多炒一会，因为大鹅油很多，让它把油脂炒下来，然后加点葱姜蒜，大料，酱油，少放点盐，调料不必太多， 填水开炖，水要没过食材，因为这道菜炖时间越长越好吃，开锅后转小火炖。这时就可以切酸菜了，把酸菜切成细细的丝，用水洗几遍，攥干。把大鹅炖一个小时后，再放酸菜，再放点盐，还是用小火炖。大概一个小时后尝尝肉特别烂乎了就好了。

这时喜欢吃粉条的加点粉条，不喜欢吃的不加，如果汤太多了就大火靠一下汤，这时你就会发现，那酸菜被大鹅的肉汁炖的不那么酸了，裹着汤汁的酸菜软的酸中带着浓浓的香，比鹅肉都好吃，再配上米饭，能吃好几碗。太好吃了，每年冬天都得吃几回。

回答于 2019-09-11 08:43:50

黑龙江的特产有秋林红肠，肉联红肠，商委红肠！双城杀猪菜，五常的大米，拉林河里的鱼，还有东北油豆角，黄金勾，黄菇娘，德莫利炖鱼，小鸡炖蘑菇，铁锅炖大鹅，酸菜馅水饺，东北大酱，蒜茄子，大碴粥，东北小烧烤！锅包肉，麻辣烫，平山干豆腐，老鼎丰的糕点！马迭尔冰棍烤冷面等好吃的美食特别多！

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