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黑龙江最好吃的是什么?
黑龙江,酸菜,哈尔滨黑龙江最好吃的是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
黑龙江最好吃的是什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
一提黑龙江的美食,杀猪菜、各地的炖鱼、哈尔滨的锅包肉、俄式食品......好像就转在这里出不来了,其实黑龙江真正最好吃的是...... 大米和大豆!
在黑龙江,可不是只有五常大米名满天下,黑龙江富锦的大米香中带甜,也是黑土地上的一张“美食名片”。
富锦的万亩水稻示范园区,图中是示范园区的观景台。
富锦区域内的耕地有九百多万亩,这其中单是种植水稻的面积就达到了200多万亩、所出产的大米颗粒饱满,油性足,煮出的米饭香味四溢,而且入口绵软回甜。东北大米之乡的出产绝对名不虚传。
黑龙江也是大豆的主产地,所以黑龙江人超级喜欢吃豆制品,新鲜的大豆腐,干豆腐......几乎是黑龙江人一年四季都离不开的美食,虽然黑龙江各地产的大豆品种不同,口感也稍有不同,但黑龙江人把豆制品的加工做到了极致。一道简单的鸡汤豆腐在各地都能吃出不同的美味差别。
知道在哈尔滨最受大家欢迎的下酒是什么吗?不是锅包肉,也不是炖排骨......而且熏酱菜中的干豆腐!在哈尔滨,一盘美味的熏酱拼盘里怎么能没有干豆腐的身影?!
而且各地产的大豆所做出的干豆绝对不是一个味!本人和这帮兄弟常去的道外一家熏酱店,老板只用一个产地的大豆(嘿嘿,老板就是不说是哪儿的),不过鲜嫩的干豆腐配上他家的独门秘方,味道及口感确实算得上一绝。有机会来黑龙江尝尝这两样平时常见的美味吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我在东北工作、生活过很多年,让我很难忘记的美食有很多。比如我们每年都能吃到的杀猪菜、白肉片血肠、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、熘肉段、锅包肉、地三鲜、东北烂炖等等。但让我最难忘记的美食,还得属于我在东北百姓家吃过的几道家常菜。一是豆角干红烧肉,此菜味道鲜美,豆角干筋道,肉块酥香滑嫩,特别好吃。这道菜是我在东北下乡工作期间,发现许多百姓家最爱吃的菜肴,也是他们招待客人的主要菜肴之一。
二是土豆干炖五花肉。此菜中的土豆干筋筋道道,不仅有嚼头,而且滑滑的,糯糯的,熟而不烂,滑而不散,吃一口香味四溢,即筋道又柔软。菜中的五花肉酥香美味,入口即化,非常好吃。直到如今我还念念不忘其中的美味。
三是尖椒炒干豆腐。这道菜是素菜中我的最爱,每逢出差或开会,我都要吃这道菜。此菜中的干豆腐经过细加工,在烹饪时加入了优质土豆淀粉勾芡,特别松软滑嫩,它那滑滑的口感让人吃着超级舒服。再加上尖椒微微的辣味,真是回味无穷,百吃不厌。
这三道菜,就是我最难以忘怀的东北老味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
齐齐哈尔的烤肉,吃过的都说好,一家一个味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
三花五罗大马哈,野菜林蛙十八子,
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起黑龙江的美食那是不胜枚举,太多了,吃过之后都会让你流连忘返。但我最爱吃的还是酸菜炖大鹅这道菜,这道菜的大鹅必须是农村养的笨大鹅,超市里卖的什么雁鹅,还有市场上卖的一些快速养殖的鹅都不行,那味道差远了。酸菜也得是东北自己用大白菜腌制的。
把大鹅收拾干净,凉水下锅,放点料酒大葱姜花椒,把大鹅锦一下。然后重起锅到油,把抄好的大鹅倒里面炒,多炒一会,因为大鹅油很多,让它把油脂炒下来,然后加点葱姜蒜,大料,酱油,少放点盐,调料不必太多, 填水开炖,水要没过食材,因为这道菜炖时间越长越好吃,开锅后转小火炖。这时就可以切酸菜了,把酸菜切成细细的丝,用水洗几遍,攥干。把大鹅炖一个小时后,再放酸菜,再放点盐,还是用小火炖。大概一个小时后尝尝肉特别烂乎了就好了。
这时喜欢吃粉条的加点粉条,不喜欢吃的不加,如果汤太多了就大火靠一下汤,这时你就会发现,那酸菜被大鹅的肉汁炖的不那么酸了,裹着汤汁的酸菜软的酸中带着浓浓的香,比鹅肉都好吃,再配上米饭,能吃好几碗。太好吃了,每年冬天都得吃几回。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黑龙江的特产有秋林红肠,肉联红肠,商委红肠!双城杀猪菜,五常的大米,拉林河里的鱼,还有东北油豆角,黄金勾,黄菇娘,德莫利炖鱼,小鸡炖蘑菇,铁锅炖大鹅,酸菜馅水饺,东北大酱,蒜茄子,大碴粥,东北小烧烤!锅包肉,麻辣烫,平山干豆腐,老鼎丰的糕点!马迭尔冰棍烤冷面等好吃的美食特别多!
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