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武夷肉桂有什么特点?
肉桂,火气,的人武夷肉桂有什么特点?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
武夷肉桂有什么特点?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是我第一次认真的喝肉桂。作为一个喜欢茶的人来讲,喝茶目的之一也是为了选择各方面都合适的,可以经常自己喝的茶。因为大部分的人不能每天都把几千块一斤的茶当作日常用茶吧。
每款肉桂对每个人来说都会有不同的感受,我就最近评测的一款来聊聊作为新手不成熟的肉桂的体验。
喝之前对这款茶了解不算很多。这个茶产自武夷山竹坑,海拔高,生态环境不错。我比较喜欢支持年轻人,何况是一个世代做茶的年轻人。能够去做自己喜欢的事情,并为之坚持,总是好样的。还没喝之前就先支持一下哈!我历来非常讨厌抛开茶叶的价格去比较。就比如说这个100g一百元的和100g一千元的去比较,觉得有意义吗?就没说所谓的可比性。
茶水比:8:100(盖碗泡)
每泡都加温(我觉得这条非常非常非常的重要,泡岩茶的同学可以进行参考,很多人说用85度水,但我个人觉得岩茶还是用一百度的水温来进行冲泡吧,这样才能够充分激发茶叶的香气。加温的小窍门是,每泡都都注入新鲜的水,然后进行加温,而不是反复的烧了又烧,当然我这样做是比较费水的)。
第一泡:
水冲下去,干茶的香气马上就被明显的激发。茶汤香气浓郁,略有火气。
第二泡:
大约10秒,火气很明显,舌两侧略有苦感。由于这款茶叶是传统的焙火,有火气很正常。如果你也喜欢喝岩茶的话,你会发现一款轻焙火从头到尾都没有火气的茶叶少了层次的变化,总是缺了点什么。当然市场上轻焙火的茶叶非常多,就像之前做出清香型的铁观音,迎合这个市场一个道理。我觉得到了最后,总是会回归到传统的工艺上来,毕竟这个是岩茶核心传统的根本,我还是比较喜欢这种的。
第三泡:
20秒,茶汤在80度左右入口,滋味柔和,火气和桂皮香,达到一种中和。
第四泡:
30秒,火气继续减弱,香气越来越浓,但水很顺。
第五泡:
基本没有火气了。茶汤内的桂皮香特别明显,且有甜感和花香,喉咙开始温润生津。
第六泡:
喝之前咽口水,口腔内有余韵缭绕的感觉。
第七泡:
水开始变的很甜,略有清凉感,比较想不通的是,这个感觉稍微有点点像金骏眉,后来我猜的原因可能还是因为竹坑的高海拔引发的清甜,所以喝到后面拼水感的时候才会有类似他们家隔壁桐木的正山小种的感觉,这两个都是很高的山厂。
八九两泡和第七泡感觉差不多,共计泡了十泡。
总结:
我个人觉得它还是非常合格的。传统工艺确实对一些人来说火功比较重,但这次喝这个是新茶,所以你也可以用来存放一阵子再喝就没什么火气了。另外这种茶确实比轻火的滋味变化和浓烈度上强很多。但是也还是有前两水火气比较重的问题,就像我说的,要么你存放一阵子降火气,要么就无视它,看个人口味啦,反正萝卜青菜各有所爱吧。这个茶很适合在办公室随便泡泡,不会心疼那种,而且传统火的这个茶也确实耐泡。另外它不是拼配的,是纯料的肉桂,比较难得(虽然我也还在研究两者区别,哈哈),只是觉得喝茶年龄久的人可以喝它的这种纯料味道,会觉得不一样,返璞归真嘛。
第一次做测评,蛮开心的,也不是很专业,大家多包涵。这次评测的是茶本初的肉桂,性价比比较高。平时聊天时候能感觉到他特别认真做茶的一个人,挺单纯的。蛮可爱蛮真诚的小伙子,还一直邀请我去他们家茶山玩,据说是个世外桃源,生态非常棒,景色也很好,就是有点小高,不太好爬上去。
内容来源:东家匠人茶本初的分享。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
赶巧了,正小坐茶台,喝着肉桂呢。
肉桂,有两种说法; 一说最早是武夷慧苑的一个名枞,另一说原产是在马枕峰。 20世纪40年代初已是武夷山茶园栽种的10个品种之1,到60年代以来,由于其品质特殊,逐渐为人们认可,种植面积逐年扩大 近两年,很多茶农把水仙扒了,改种肉桂。
肉桂的特征:味甘泽而香馥郁,没绿茶之苦,无红茶之涩,性和不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇;桂皮味,是制作肉桂时的一种衡量,以强烈的辛辣感为参考标杆;再者,活、清、香、甘,这四个岩茶的基本属性,同样适合横向比对一款肉桂的“本质”与“工艺”的好坏。
一千个人,有一千个哈姆雷特; 同款茶,不同的人喝下之后,有不同的体感。
做茶不易、喝茶更不易,愿大家都能喝到自己喜欢的茶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉桂,干看条索壮结,干闻有浓厚桂皮香。
冲泡时汤色较深,味道浓厚,也有明显的青苔感或者木质感。
有人说,肉桂初饮时茶汤甘甜润滑有青苔感或者木质感,3,5泡以后才感觉到更像肉桂,10泡以后体现为甘甜耐泡,肉桂特征显,茶味足。
喜好肉桂的人会喜欢肉桂的深沉含蓄,自内而外的款款深情。注视杯中明艳的汤色,感受茶香茶味,饮后,让人有经历沧海桑田的感觉。
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