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将来想做餐饮行业，但是目前没有任何的经验，不知道从何做起，大家给点建议？

是指,前台,人脉将来想做餐饮行业，但是目前没有任何的经验，不知道从何做起，大家给点建议？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

将来想做餐饮行业，但是目前没有任何的经验，不知道从何做起，大家给点建议？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

做餐饮七年，之前是做外贸，有点资格说说吧:

首先，你确定自己不是张天一，赫畅之流。

可以的话，选择好想做的品类，去同类型的餐饮店打下工，了解好整个餐饮店的运作流程，组织结构，学会成本分析，人员管理等等。自己有空时多查查如何选址，怎么营销等等。在这个行业，你不要指望有个人能手把手教会你所有东西。不说你都学的七七八八，起码一个大概的骨架在心里能搭出来了，这时候就可以做准备了。

怎么准备?钱，钱，钱，重要的事情说三遍。不要动父母养老，妻儿生活的钱，否则你很可能后悔的肠子都变青黄红蓝紫。在你能力范围内做能做的事。尽量选简单的，不是厨师出身尽量不要选热菜。学会止损，给自己设个止损点，不管你有多少斤沸腾的热血和想法，亏到止损点，快刀斩乱麻，活着你还可以王者归来，不然只能送你一首凉凉...

餐饮难不难，小马过河，各有观点，但永远记住，成王败寇，活下来变大的放屁都是香的，死了的再辉煌过都是死撑

回答于 2019-09-11 08:43:50

恰好你懂得怎么运营餐馆，并且又正好有这方面的人才或者巨大的资金量作为启动。又恰好你有一个非常优秀的管理团队/服务团队。还又非常幸运的找到了非常专业非常牛掰的大厨，组建了一个非常棒的后厨团队。又恰好得到了一个非常好的供应商来保证你的进货渠道稳定。。。。。。。等等等一系列的幸运条件都同时降临在你身上的时候。你的成功才能有一定的保证。

没错就是这一系列的不确定的幸运或者说能力你都能凝聚在一起组成一个完美的团队！要不然，这个行业太高危了，失败是大概率事件，成功才是小概率的幸运事件~

回答于 2019-09-11 08:43:50

从给人打工开始吧，边学边干，看看自己是不是那块料再去决定干不干。

回答于 2019-09-11 08:43:50

想做餐饮行业必须必备四点叫堂、账、厨、人脉。堂账厨是老话。堂是指堂倌，就是前台服务，这最重要，客人的喜爱、厌恶，后厨的得失和可能引起的纠纷，全靠前台服务摆平，有个好前台三言两语就知道客人的喜好、脾气秉性，能和客人建立类似粉丝的关系。账是指经营成本控制，要及其精通菜品原料构成好坏和价格、财务账目管理两方面知识与经验。厨是指厨师菜品水平和厨房管理水平。人脉是指在经营地点的人际关系，要有客源，方方面面的关系要摆平，官面、社会面、新闻面别找茬。最后加上和谐的团队，前台、后厨全实心实意的工作。

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