您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

炒鳝鱼时，要不要提前腌制？

鳝鱼,要不要,我的炒鳝鱼时，要不要提前腌制？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

炒鳝鱼时，要不要提前腌制？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒鳝鱼要不要腌制？我个人觉得鳝鱼要不要腌制在于处理方法和做法。爆炒鳝鱼是要提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

还有一种用干锅把收拾好的鳝鱼干炒一下记着鱼不用洗的就着它的血炒，炒后把鱼取出把锅上像锅巴一样黑色的干血除去。剩下的步骤就看你喜欢了。这种我没有试过，不过喜欢的朋友可以试一下。（如果喜欢我的回答请给我个谢谢）