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请问这是什么菜，怎么吃？

菜苔,菜薹,挺多请问这是什么菜，怎么吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

请问这是什么菜，怎么吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

红菜苔，也叫紫菜苔，跟我们广东菜心是属于同种类吧，含花青素，所以挺多人喜欢的，也百度下，还挺多知识点：

据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。红菜台是武汉的名产，一千多年前就已驰名，历代文人墨客对它的赞美及喜爱也数不胜数，菜苔有一个奇特之处，天气愈寒，生长愈好，大雪后抽苔长出的花茎，色泽最红，水份最足，脆性最好，口感最佳，民间有“梅兰竹菊经霜翠，不及菜苔雪后娇”之说。而菜薹作为蔬菜其营养价值也不可小觎，富含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。

做法可炒可凉拌，看你喜欢