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外卖采用乐扣饭盒可行性如何?
饭盒,外卖,问题外卖采用乐扣饭盒可行性如何?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 外卖采用乐扣饭盒,主打健康、高品质。优势是环保、健康、有逼格、;但是劣势也非常明显,比如押金问题,饭盒回收,清洗,配送成本过高等等。你还有什么建议?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
随着现在外卖平台的壮大,无论是餐厅方面,还是外卖人员,都变得越来越依赖这个平台,对于餐厅来说,如何让自己的餐厅在高峰期接到更多的订单,增加出餐量,推出更适合外卖的餐品,得到食客的满意。对于外卖人员来说,如何接到更多更合理的订单,提高自己的效率,增加自己的收入,都成了至关重要的问题。现在外卖的打包盒都是塑料材质,随着外卖量的加大,越来越的的塑料垃圾的产生也就成了一个严重的问题。
感谢邀请让我来回答这个问题,从某种方面来说,我的确是一个外卖平台的忠实使用者,每次吃完外卖的确是要产生一大堆的垃圾。首先我要肯定这个乐扣饭盒的使用,就像问题中所说到的,采用乐扣饭盒,环保,健康,品质高。这的确是一个很大的优势和夺人眼球的地方。但是,作为一个长期吃外卖的食客来说,我先不说这个措施是否可行,我先列举几条,使用乐扣饭盒我所顾及的一些问题。
首先,如果使用乐扣饭盒,肯定要涉及到饭盒的卫生问题。这个饭盒,肯定是要回收回去的,不然我不可能每次外卖都要花钱多买饭盒回来。回收回去的饭盒,我最主要的考虑的就是它的清洗和消毒,是否能达到标准,保证下次能让我放心使用?说到这里肯定会有人反问,在餐厅用餐不也都是重复利用的餐具吗?这里我想说的是,在餐厅使用的餐具都是大家在相同空间里面共同使用的,可是外卖的这个乐扣饭盒是要送到食客家里或者公司使用的,谁也不能保证在此期间不会有人用这个饭盒装什么不干净的东西。或许是我想的太多,但是世事难料,什么人都有,如果真的装了不干净的东西,回收回去,哪怕是经过清洗和消毒,都会让人有阴影的。
而且我自己在家也用过乐扣饭盒,盖子之所以可以密封,就是因为密封的地方有多层的保护,那里是比较难清洗干净的,尤其是用的时间久了之后,所以定期我就要用刷子或者是钢丝球仔细清洗一下盖子的边缘部位。如果作为公用的之后,如果单纯的靠机器清洗或者消毒是根本没办法保证洗干净的,谁会有耐心每次把那里洗干净呢?如果没洗干净,下一位食客看到那里积攒的饭渍,试问他还会有用餐的欲望吗?
其次,就是回收这一块了,外卖人员送餐,每一份餐他都会从外卖费用里面提取一定的提成,如果再跑一趟回收,这个跑腿费谁来出呢?餐厅?还是外卖平台?不管是谁出这个费用,无形中又增加了成本。是要餐厅提高餐品的价格?还是要餐厅减少餐的量?还是说要外卖平台提高外卖费?或者是抽成呢?无论是哪一方面的改变,买单的都是食客,最终就是增加食客一餐的整体费用来完成回收人员的费用支付。我想如果有选择的话,我想大家肯定不会选择使用乐扣饭盒了。
还有一点,也是问题中提到的押金问题,从这个问题拓展开来,我想到的是,我交了押金,但是我收到的乐扣饭盒有破损,那如何来定义责任方呢?在餐厅用餐的餐具难免都会有一些磕碰的瑕疵,所以这种重复利用的乐扣饭盒肯定会在重复使用中出现问题。不可能有一点瑕疵餐厅就换全新的。所以对于食客来说,交了押金后却收到有问题的餐盒,又或者说是外卖人员在路途中弄坏了餐盒,把责任推到食客身上,导致押金无法正常返还,这些都是需要考虑的问题。
虽然使用乐扣饭盒有一定的优势所在,但是这些弊端如何得到完善的解决还是一个很复杂的过程,食客接受这些也是一个比较繁杂的程序,如果这些问题解决不了,采用乐扣饭盒还是有很大困难的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人认为不太可行 成本高 大多数人也许不会接受 我觉得可以增加这个选项 让客户自己选 不过乐扣饭盒也存在问题 清洗 回收 消毒这些环节也不能确保不出现问题 所以这也不是最终的解决办法 只能是拜托我们的研究人员 研制一种成本低 还健康的一次性餐盒 乐扣饭盒也许可以适当过度一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题大概可以从两个方面,首先是可行性方面有没有人愿意为增加的成本买单。如果让商家自己选择应该会选低成本的一次性餐具,因为不用增加清洗,回收和承担是否消毒引起的健康问题等。对于消费者来说可能也会选择一次性餐具,原因是吃完随手丢到垃圾桶即可。就完成了此次交易。
其次可以回收的饭盒,送餐员不会等你吃完再带走,这样效率太低,时间成本太大。二次回收就涉及一个所有送餐公司餐具统一的问题,如果不统一就会有消费者存放几种餐具的现象,在存放期间餐具由谁来清洗,放在哪里,是否卫生等。在这期间破损,毁坏等成本问题。客户用餐就会思考餐具卫生问题等等。
总的来说,想法非常好,但施行起来,要解决很多问题。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们先不说它的可行性,像抖音上说的,你都轮到吃泡面了还在乎它建不健康,一样道理,既然都选择吃外卖了,就不要在乎饭盒了,可行也好,不可行也吧,你都要点,人家拿什么装给你,你是没选择权的,所以就不要考虑饭盒的问题了,好好吃饭,不要想问题,有助吸收,哈哈
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