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这个是什么海鲜？

琵琶,尾部,海域这个是什么海鲜？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

这个是什么海鲜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这边叫虾排，有的地方俗名叫虾姑排，琵琶虾（有的地方也指虾姑），拖鞋龙虾等学名：九齿扇虾。

平时潜伏在海底的浅砂中。身体极为扁平，背面颇为平滑或稍具陷点。属于高温，高盐性种类。

虾姑排的肉味鲜美适合各种烹调方式。可以各类方式烹煮，包括炸、煮、蒸、煎、炒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

琵琶虾。第一眼给人感觉很像龙虾尾，不过皮皮虾的屁股也长这样。

回答于 2019-09-11 08:43:50

琵琶虾，也叫毛缘扇虾。
外壳坚硬，头部占3/2，尾部3/1，虾肉集中在尾部。
适合，刺身，水焯，葱油。
分享个烹饪方法：
葱油琵琶虾
原料：琵琶虾
配料：粉丝，葱花，蒜末，干辣椒段。
调料：美味鲜酱油
1，琵琶虾从头部贯穿到尾部左右开一分为二。注意，不是头尾分开，是整只左右开。
2，泡发好的粉丝垫在嫂子底部，对开的琵琶虾，放在粉丝上边一起蒸，琵琶虾受热，虾肉收缩，虾本身的一些蛋白质受热挥发变成液体流入粉丝中。蒸7-8钟出锅。
3，把调料放入蒸好的虾身，美味鲜酱油均匀的滴在虾身增鲜提味。
4，架锅入油，油温9-10成热时，撒在虾身即可。
虾肉白洁，鲜美无比。实为不可多得一道美食，

回答于 2019-09-11 08:43:50

琵琶虾学名叫做毛缘扇虾，主要分布在印度—西太平洋热带、亚热带海域，在中国东海、南海海域也会时不时见到。一般生活在30—400米水深的沙泥底质的大陆棚平坦海域，平时就潜伏在泥沙下面。




回答于 2019-09-11 08:43:50

外国多叫琵琶虾，一般是东南亚国家会较多。但是新鲜的的确不多，一般是椒盐或者白灼。在菲律宾，大概80元人民币一只左右。

回答于 2019-09-11 08:43:50

虾爬子，皮皮虾，比较受欢迎的海鲜，分布广，目前国家物流发达，基本都可以吃饭活的虾爬子。