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四川好酒何其多，最好还是五粮液，有不服的吗？

泸州,老窖,都是四川好酒何其多，最好还是五粮液，有不服的吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

四川好酒何其多，最好还是五粮液，有不服的吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

四川是名酒大省，在1989年第五届全国评酒会上评出的全国十七大名酒，四川的酒就占了一半。其中最具代表性的当属：五粮液、剑南春、舍得、水井坊、郎酒、泸州老窖这六个名酒品牌，这六大名酒也被大家称为“川酒的六朵金花”。

这六大名酒中只有郎酒属于酱香型白酒，其它的都是浓香型白酒。今天酒姐就给大家讲一下这六大名酒的区别，以帮助大家更好的认识这六大名酒。

一、分辨泸州老窖与五粮液

虽然泸州老窖和五粮液都是浓香型白酒，但是酒的风格却有着很大的不同，下面我从原料、工艺等方面来讲解一下两者的区别。

①原料

五粮液的原料有五种，分别是：高粱、大米、糯米、小麦、玉米。而泸州老窖的原料只有一种：高粱。

②酿制工艺

五粮液使用的是跑窖工艺，也就是从这个窖池取出母糟，然后在另一个窖池发酵，让其风味相互融合。而泸州老窖使用的是原窖工艺，即酿酒取出于放回都是在同一个窖池中，这样做是为了保证风味统一。

③品鉴

五粮液使用的是多粮跑窖工艺，所以它的口感更加丰满，窖香偏弱、陈香突出。而泸州老窖使用的是单粮原窖工艺，口感纯正，窖香突出，陈香浓郁。

难度系数：★★★

二、分辨五粮液与剑南春

五粮液和剑南春风格非常相似，因为它们的酿制原料以及酿制工艺都是差不多的，都是多粮型、都是跑窖工艺。

不过这两款酒在香味这块还是有一定区别的，剑南春的香气带有木香的陈、大麦曲香以及略微的陈味，总的来说就是香气要比五粮液更加清爽。

难度系数：★★★★

三、分辨泸州老窖与水井坊

水井坊的前身是全兴大曲，其风格特点和泸州老窖是非常相似的。它们都是以单粮为原料、原窖分层堆糟工艺；两款酒的风格也很相似，都是醇陈，略带窖陈香，整体优雅舒适。

如果硬要说区别，那就是水井坊的风味偏柔和。这是因为两者的产地有区别，泸州老窖位于泸州，此地为丘陵地带，微生物复杂。而水井坊位于成都，此地为平原地带，微生物纯正简单。

难度系数：★★★★

四、分辨剑南春与舍得酒

舍得酒的前身是沱牌曲酒，和剑南春的风格很相似，都是属于味道比较干净的酒。不过舍得酒有一大特点，醇陈中有曲香、粮香，并且还带有甜美之味，这是因为舍得酒在酿制时加入了东北的大米。

难度系数：★★★★

五、一张图教您读懂五大金花区别

郎酒为酱香型白酒，这个就不多说了，即使是外行一闻都能闻出区别。下面我把五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊、舍得这五款酒的风格特点做了整理，大家一看下面这张表就明白了。

总结：以上就是今天给大家分享的内容，如果你有什么疑问或者有哪里不懂的，欢迎来找酒姐，一定知无不言。

回答于 2019-09-11 08:43:50

曾经的五粮液，葫芦瓶那种包装绝对是好酒。但现在的五粮液质量明显下降，从香气，口感都不如1573了，而且喝了还有点上头，如果再夜郎自大，盲目扩产，忽视质量，有一天要输在市场上，成为有酒无市之酒，特发此贴，以示忠告。

回答于 2019-09-11 08:43:50

川酒路过！！赞一个！




回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

不服的多了，一看就是外行。要讲好酒在泸州宜宾等地只要上了点年龄的酒厂里头都存有好酒，只是五粮液销售大点而已。顺便说一下，其实五粮液的原度酒(原浆酒)并不好喝，这是众人都知道的。