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乌鲁木齐人喜欢吃山羊还是绵羊呢？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

乌鲁木齐人喜欢吃山羊还是绵羊呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

新疆人爱吃羊肉，这是都知道的额，那么到底爱吃山羊还是绵羊？这就要看那过季节了，怎么会这样说呢？因为一般情况下，字啊乌鲁木齐的人，吃绵羊的比较多些。至于吃山羊要分为季节性和自己的口味来吃。

有人说新疆人90%以上喜欢吃绵羊肉，而且喜欢吃年青公羊肉，这是因为绵羊肉质细腻鲜美，膻味小，特别是适合烤着吃，炒着吃、吃火锅的一般都是绵羊肉。绵羊比较容易养殖，绵羊四个月就可以出售，绵羊体格大，肉质多，所以市场上绵羊比较多些。而山羊最少也得八个月，而且只有绵羊体重的一半就不到。新疆的山羊肉膻味基本和绵羊差不多，很少的膻味，这和气候有关系。山羊喜欢攀爬，所以体型就瘦小，脂肪也少。肉质比绵羊肉紧致劲道，肥油少，适合炖，煮、烧等，肉的品质和口感都是上等有嚼劲。炖；煮时间比较长，就是现在的山羊越来越少，因为牧民不喜欢养殖山羊。山羊生长速度太慢，又不好管理，所以价格高于绵羊。

平时乌鲁木齐人也是喜欢吃绵羊，因为市场上绵羊比较多山羊多，而山羊真的很难买到，尤其是好品质的山羊肉，有人说想吃好的山羊肉，就的去牧民家中吃了，因为牧民养殖的少量山羊，都是留给自己吃的，一般不卖。这就是说明了新疆人为什么爱吃绵羊肉了吧。




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回答于 2019-09-11 08:43:50

新疆人吃绵羊肉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你想错了，新疆人喜欢吃新疆羊