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在当今钢磨面好，还是吃石磨面好？

石磨,给他,过去在当今钢磨面好，还是吃石磨面好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

在当今钢磨面好，还是吃石磨面好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

石磨面好，但生产效率低。




回答于 2019-09-11 08:43:50

传统石磨面为粗制面，过去一般分为七五粉、八0粉、八五粉、九0粉；现今大型面粉加工已不是最初对辊钢磨那个概念了，用我这个门外汉的话说过去是磨研成粉，现在是剥研成粉，也就是说一个麦粒是一层一层剥研成粉的。过去石磨、钢磨加工是无法严格准确分级的，而现在可以做到。要说哪面好，我说石磨面好，因为其中肯定粗纤维多；但如果朋友到家来我给他包餃子，他可能会说我不恭敬他没给他用好面。准确地说精粉面白、有劲儿，还是很讨现在人喜欢的，如果非找石磨面吃那不是抬扛吗？