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好奇茶叶专业审评时都需要哪些设备吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

好奇茶叶专业审评时都需要哪些设备吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50


根据国家审评条件标准：

茶叶感官审评室应该坐南朝北、北向开窗。面积按评茶人数和日常工作量而定，最小不得小于15平方米。室内色调为白色或浅灰色，无色彩、无异味干扰。

室内光线应柔和、自然光、明亮，无阳光直射。

评茶时、保持安静。

1、评茶专用杯碗

白色瓷质，大小，厚薄、色泽一致，容量250ml。具盖，杯盖上有一小孔、与杯柄相对的杯口上缘有一呈月牙形的滤茶口





2、评茶盘

木板或者胶合板，正方形，盘的一角开有缺口，缺口呈倒等腰梯形。涂有白色油漆，要求无气味。

3、叶底盘

黑色小木盘和白色搪瓷盘。





4、天平秤


5、计时器





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审评流程：


准备横向比较的茶叶。如图是2016年寿眉饼、2016年白露（寿眉）、梅相靖（白茶非遗传承人）2016年寿眉。




1、每样称重三克



2、烧水（沸水）



3、五分钟后出汤



4、闻香



5、审评茶汤


6、观察叶底


最后填写审评记录