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米花糖怎么做的？

糯米,簸箕,放在米花糖怎么做的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

米花糖怎么做的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！很高兴与您分享小时候的米花糖。首先，将小米或大米放入爆米花机中，将其膨化。

将白糖2斤，水半斤，色拉油半斤或棕榈油匀可，一起放入锅中熬制。
温度熬制到120度时，可以加入适量的花生仁或瓜子仁等。
当熬制温度达到155度时，放入事先膨化好的小米或大米二斤，迅速地搅拌均匀。
然后将锅中的米花倒入摸具中压实，冷却，切块。

也可以做成圆球状。浓浓的儿时味道米花糖就做成了。

希望您制作顺利，成功！

回答于 2019-09-11 08:43:50

小时候，大概也是10几岁的时候，每年临近春节前，妈妈就会用糯米来蒸，蒸熟后散开糯米饭，放在后院晒太阳，晒几天等糯米饭不算硬时，拿到石窝捶扁，又继续晒干、保存备用。过春节那几天忙忙碌碌做饭菜，走亲戚也没有时间弄米花糖。等到初六以后有时间了，爸爸妈妈就拿己晒干的糯米饭用大锅炒，炒成暴米花，再煮红糖，记得爸爸会加点蜂蜜下去，等熬的红糖带有粘性时（即捞起来时滴得慢)，就停火，这时放暴米花下锅，捞一捞均匀，准备一个竹编的圆簸箕，妈妈用手抓一团米花糖上来揉一揉成圆形，放到簸箕上，我负责摇这个簸箕，让米花糖不散，等凉了，这米花糖就不会散开了。全部做好就放在陶瓷缸里盖好，不能漏风。米花糖吃起来脆脆甜甜，唇齿留香。很留恋啊，可惜现在没有这种味道了。