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煮面条老是粘住，要煮好久才熟，有什么办法不沾？

面条,的话,挂面煮面条老是粘住，要煮好久才熟，有什么办法不沾？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 沾住煮不熟的话，就有点像吃面粉一样，好难吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你说的是挂面吧，我煮挂面的时候，水一开，我就先倒些油下去，面条尽量散开落锅，一边用筷子搅拌匀，待煮开，加半碗凉水进去继续煮，煮开，再加半碗凉水，然后再煮开，调中火，煮至面条熟透便可调味出锅（大概六分钟左右）。





做拌面的话，面熟捞起来，泡入凉开水，然后倒掉水，就可以加生抽蠔油辣酱面酱之类拌匀，最后洒上葱花，淋上滚油便可。






回答于 2019-09-11 08:43:50

我想知道你煮的这面是不是南方人常吃的所谓的“碱面”

还有煮面条，1.水放宽，2.面条要是自己和面粉做成的话，是不会那么粘的，3.出锅捞面时，加入一碗凉水，

也还是没具体了解你吃的到底是啥面条？？

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们南方吃面条煮面条没有北方人内行，但我对面食有喜好。以前长久没有吃面条还挺挂念的，南方人大多不会做面条，其中我就是这么一类人。想吃面条只好去小卖点买纸筒包装的面条来做。我煮面条锅里尽量多放水，怕粘锅可以放些盐，等水开之后下面条，面条下完之后用筷子或铲子搅一下。要想煮面不粘无非就两三点的事。第一汤要宽，第二放些盐，第三下面后水没开之前不定时地搅动面条，水开了汤宽水够多面条就不会粘锅了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

买滴挂面大火烧开水撒盐下面，转中火锅盖盖上，开锅放小半碗水，锅盖盖上，再开锅关火闷1分钟捞起不粘！自己擀滴面条，用鸡蛋和面醒20分钟，再揉面团醒20分钟，再擀面片切面条，大火烧开水撒盐下面条，锅盖盖上，开锅放一点水，水开捞起不粘！！