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芜湖有哪些好吃的地方美食？

汤包,芜湖,蟹黄芜湖有哪些好吃的地方美食？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

芜湖有哪些好吃的地方美食？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

来芜湖吃小吃，这些馋哭吃货们的美食你能忍住吗？

小笼汤包





上世纪20年代初，正式挂出耿福兴招牌后的耿福兴为了扩大经营品种，开始聘请著名白案大师刘厚富制作小笼汤包，供应市场。刘厚富在小笼汤包的基础上结合长江地区的资源特征，加入了鲜美的蟹黄辅以制馅，至此小笼汤包另一主打品种蟹黄汤包也以问世了。现刘厚富的弟子刘扣所已是小笼汤包第二代传人，刘大师的弟子正传承着百年制作技艺。

荷香烧麦





荷香烧麦是以荷叶为辅材的特色小吃，四季春的荷香烧麦就是传承了这一历史，在传统烧卖的基础上，采用江南水乡普遍生长的荷叶为辅材取代面皮，包裹以糯米为主料的肉馅，制作而成，其制作技艺为“四季春”的独门绝技。

松针蟹黄汤包





松针蟹黄汤包是江南地区传统的汤包蒸制方法，它根据松针具有清香的物理特点，和松针涩，温、无毒，有安五脏、治恶疾的功效（见《本草纲目》），将之作为制作蟹黄汤包的辅材，垫在汤包下，入锅蒸制。四季春坚持传承了松针蟹黄汤包的传统制作技艺，深受消费者的欢迎。

正福斋方糕





正福斋方糕，以粗糯米粉和粗粳米粉为主要原料，以芝麻与白糖做馅，配以核桃仁、松仁、金桔饼等制作而成，口味甜美、松软可口、营养丰富，是老少皆宜的传统养生食品。

方糕的特点: 细腻、甜美、香糯。因糯米具有补中益气、健脾养胃的功效，加之芝麻、赤豆、果仁等富含多种微量元素和氨基酸，为传统养生食品。

鸭油烧麦





鸭油烧麦，是芜湖的传统名点之一。选用猪腿肉、鸭油、香菇或青菜嫩叶，加调料拌成菜肉糯米馅心。具有滋味美、不粘牙等特点。


胡志明小菜（花生米拌臭干）





臭干可拌可炒，也可制汤油炸，烹调方法多样性，普适性广，具有浓郁的地方属性，既不同与长沙臭豆腐，也有别于绍兴的臭豆腐；“臭干拌花生米”称之为“胡志明小菜”，是寻常百姓家常小菜，将臭干用开水烫过后切丁，与去衣花生米拌，加芫荽菜、酱麻油等调味，看似制作简单，但暗藏着妙法。

提起“闻起来臭，吃起来香”的臭干子，只要是老芜湖人，不仅诱发味蕾唾液的分泌，还能引发出无数个臭干子的往事。胡志明尝过后，到北京念念不忘，并向周总理提议，将“花生米拌臭干”命名为“胡志明小菜”。此外脆里嫩，又香又臭又辣，尝过一次，直叫你终生难忘！入境生情，情入至味。

感兴趣的小伙伴不妨都尝一遍哦~

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回答于 2019-09-11 08:43:50

芜湖街头早点小吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

芜湖街头早点小吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

红皮鸭子、小笼汤包、赤豆酒酿、希子面、各式江鲜

回答于 2019-09-11 08:43:50

芜湖的汤面加点黄豆炸酱和青椒干子还有卤蛋和干子，我就觉得这是最好吃的面了