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破壁机可以用来榨果汁吗?
果汁,榨汁机,膳食破壁机可以用来榨果汁吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
破壁机可以用来榨果汁吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
破壁机是可以用来榨果汁的,而且如果要榨汁喝最好不要用榨汁机而选择破壁机。其实不提倡喝果汁,直接食用新鲜水果是最好的选择,新鲜水果中富含多种维生素、矿物质,还有膳食纤维和抗氧化剂,但一旦榨汁食用其中汁液和氧气接触,特别是抗氧化剂会流失严重,矿物质也会损失部分,果肉和果皮变得更细碎,膳食纤维结构也更小,可能会快速吸收果糖、葡萄糖,引起血糖上升较快。
榨汁机完全只榨出果汁,而舍弃了水果的果皮和粗纤维成分,仅仅是果汁的话损失了大部分膳食纤维,也有不少矿物质随之流失,抗氧化元素也由于接触空气而被氧化,最终喝到的只不过是有部分维生素成分的果糖、葡萄糖水而已,而且它们很容易吸收,导致血糖的飙升,所以高血糖和糖尿病患者是不适合喝果汁的。
破壁机可以保留水果中的果皮、果核和纤维成分,至少保留了部分膳食纤维、矿物质成分,所包含的营养素更全面,而且膳食纤维并没有损失,只是比起以前更细碎,这样的果汁比起纯果汁来果糖和葡萄糖的吸收速度会稍微缓慢,不至于引起血糖的突然飙升,也可以摄入到膳食纤维成分,所以用破壁机打果汁是更好的选择。不过最终还是推荐直接摄入新鲜水果,新鲜水果的营养成分是最充足保留最全面的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
破壁机转速高,可迅速打碎食材,机身内置了超高转速的电机,工作转速达到了25000转/分以上,配合坚硬无比的刀头,可以瞬间击破食物组织,将食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放。 破壁机,通过高速转动来击破细胞壁,萃取植物生化素,出来的是粉碎出来的混合物,而非果汁为主 。 榨汁机,利用高速旋转的刀片将水果切碎成渣,使果汁在离心力的作用下通过细密的不锈钢过滤网流出,榨汁机刀片的转速通常在7000-15000转/分榨汁机,无论加工水果、蔬菜,还是其他原料的混合物,想喝果蔬汁的,就交给榨汁机吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果从功能上来说,破壁机是可以榨果汁的。但如果是从口感和味道上考量不建议用破壁机,榨汁优先选择原汁机。想必大家都知道,原汁机和榨汁机的差别。原汁机采用仿石磨原理,螺旋轴慢速挤压实现汁渣分离,可以有效介绍氧化,从而保证果汁的口感。但是榨汁由于高转速和刀片,氧化严重,果汁会迅速分层变色,营养损失比较大,泡沫多,味道更是大打折扣。如果榨汁机都这样,破壁机可想而知。破壁机是金属刀片加20000转/分以上的超高转速,果汁只会氧化的更加严重。
所以榨汁建议大家选择原汁机,如果很想买破壁机,建议真空破壁机,这样可以有效解决氧化问题。
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