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作为南阳本地人，你觉得南阳有哪些不可错过的美食？

南阳,南召,土岗作为南阳本地人，你觉得南阳有哪些不可错过的美食？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 如题，南阳有哪些不可错过的美食？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

胡辣汤，油饼，烙馍，牛肉汤，烩面，都很有特色

回答于 2019-09-11 08:43:50

新西鞋城西边杨孝业糊辣汤味道好，可惜因修路原师傅走了

回答于 2019-09-11 08:43:50

南阳地处中原，自古以来人们的主食主要以面为主。南阳地区，最知名的面食非烩面莫属。市区大小烩面馆数不胜数。但我觉得最好吃的莫过于近两年才崛起的连锁品牌"盛和生炝烩面"，只是价格稍贵。而方城县的烩面更是城市名片，不过相比大多数的大锅烩面，真正好吃的还是生炝烩面。像"丈地生炝烩面"，"晓枝烩面"等，北环路上有好几家烩面老店。

南召最知名的还是扯面和菜干饭。南召扯面最显著的特点，类似于生炝烩面，臊子都是每碗现炒，而铁锅干柴菜干饭，很考验厨师火候能力，粒粒金黄，油酥爽口，再配上火烧辣椒制作的辣酱，更是让人欲罢不能。

新野最知名的是板面，相传为三国时候张飞所创。和面相配的是三国臊子，现在有许多厂做的还有真空包装的。可供旅游出差人士带走品尝。

其他如焖面，浆面条，绿豆凉粉等等都是本地特色。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你算问对人了，让80后南阳土著来回答你。来南阳要是错过以下美食，算是白来了！

唐河卤羊肉

唐河正宗的王氏卤羊肉，始于清乾隆年间，距今已有二百多年，是真正的百年老字号，采用秘制的卤料制作，羊肉的选材以羔羊为主，特点是肉烂味透、肥而不腻、香气悠人、味道醇厚、百吃不厌、回味悠长。




丹江全鱼宴

爱吃鱼的朋友来南阳一定要去淅川的丹江尝尝正宗的野生鱼，野生鱼肉质细腻劲道，与饲养的淡水鱼口感天壤之别，不论是煎烤还是清炖口感都非常嫩滑鲜美，营养价值也特别高。本人去丹江坐轮渡回程的时候，有幸买了两条野生翘白，回家做的酸菜鱼，至今对此念念不忘。 淅川人独创的丹江鱼宴，做法已达百余种，声名远扬，通过各种烹调方法，烹制出数百种鱼类菜肴。




蒸菜

到了南阳，如果不尝尝正宗的蒸菜，算白来一趟，南阳蒸菜种类繁多，比如胡萝卜丝、槐花、红薯叶、茼蒿等都可以做为蒸菜的原料，蒸菜的操作方便而且鲜嫩可口，色香味俱佳，营养价值也非常高，越来越受到人们的青睐。




白土岗辣子鸡

说起南召的白土岗，南阳人都知道，原因是这里的辣子鸡已入选豫菜名录，驰名全国，为南阳征得了荣誉，正宗的白土岗辣子鸡，选用农家散养土鸡，猛火爆炒后转文火焖制，肉质鲜甜美味，口感细腻有韧性。

总结：南阳从夏朝开始建城，至今已有3000多年的历史，历史积淀了诸多美食，篇幅所限，这里只略作介绍几种，更多的没有提到，可能口味不同，只把不可错过拿来分享。




我是宛都说事儿，80后南阳土著，说南阳人感兴趣的事儿。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

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