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作为南阳本地人,你觉得南阳有哪些不可错过的美食?
南阳,南召,土岗作为南阳本地人,你觉得南阳有哪些不可错过的美食?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 如题,南阳有哪些不可错过的美食?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
胡辣汤,油饼,烙馍,牛肉汤,烩面,都很有特色
回答于 2019-09-11 08:43:50
新西鞋城西边杨孝业糊辣汤味道好,可惜因修路原师傅走了
回答于 2019-09-11 08:43:50
南阳地处中原,自古以来人们的主食主要以面为主。南阳地区,最知名的面食非烩面莫属。市区大小烩面馆数不胜数。但我觉得最好吃的莫过于近两年才崛起的连锁品牌"盛和生炝烩面",只是价格稍贵。而方城县的烩面更是城市名片,不过相比大多数的大锅烩面,真正好吃的还是生炝烩面。像"丈地生炝烩面","晓枝烩面"等,北环路上有好几家烩面老店。
南召最知名的还是扯面和菜干饭。南召扯面最显著的特点,类似于生炝烩面,臊子都是每碗现炒,而铁锅干柴菜干饭,很考验厨师火候能力,粒粒金黄,油酥爽口,再配上火烧辣椒制作的辣酱,更是让人欲罢不能。
新野最知名的是板面,相传为三国时候张飞所创。和面相配的是三国臊子,现在有许多厂做的还有真空包装的。可供旅游出差人士带走品尝。
其他如焖面,浆面条,绿豆凉粉等等都是本地特色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你算问对人了,让80后南阳土著来回答你。来南阳要是错过以下美食,算是白来了!
唐河卤羊肉
唐河正宗的王氏卤羊肉,始于清乾隆年间,距今已有二百多年,是真正的百年老字号,采用秘制的卤料制作,羊肉的选材以羔羊为主,特点是肉烂味透、肥而不腻、香气悠人、味道醇厚、百吃不厌、回味悠长。
丹江全鱼宴
爱吃鱼的朋友来南阳一定要去淅川的丹江尝尝正宗的野生鱼,野生鱼肉质细腻劲道,与饲养的淡水鱼口感天壤之别,不论是煎烤还是清炖口感都非常嫩滑鲜美,营养价值也特别高。本人去丹江坐轮渡回程的时候,有幸买了两条野生翘白,回家做的酸菜鱼,至今对此念念不忘。 淅川人独创的丹江鱼宴,做法已达百余种,声名远扬,通过各种烹调方法,烹制出数百种鱼类菜肴。
蒸菜
到了南阳,如果不尝尝正宗的蒸菜,算白来一趟,南阳蒸菜种类繁多,比如胡萝卜丝、槐花、红薯叶、茼蒿等都可以做为蒸菜的原料,蒸菜的操作方便而且鲜嫩可口,色香味俱佳,营养价值也非常高,越来越受到人们的青睐。
白土岗辣子鸡
说起南召的白土岗,南阳人都知道,原因是这里的辣子鸡已入选豫菜名录,驰名全国,为南阳征得了荣誉,正宗的白土岗辣子鸡,选用农家散养土鸡,猛火爆炒后转文火焖制,肉质鲜甜美味,口感细腻有韧性。
总结:南阳从夏朝开始建城,至今已有3000多年的历史,历史积淀了诸多美食,篇幅所限,这里只略作介绍几种,更多的没有提到,可能口味不同,只把不可错过拿来分享。
我是宛都说事儿,80后南阳土著,说南阳人感兴趣的事儿。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
绘面
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