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北京最好吃的烤鸭是全聚德还是便宜坊？

全聚德,烤鸭,便宜北京最好吃的烤鸭是全聚德还是便宜坊？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

说起北京烤鸭，中华老字号“全聚德”是最有名的，而同为中华老字号的“便宜坊”却很多人不知道，尤其对于外地人来说，更是分不清两者之间到底是个什么关系。

通常人们说的“北京烤鸭”，其实有两种不同的工艺，一种叫“挂炉烤鸭”，以全聚德为代表，另外一种叫“焖炉烤鸭”，以便宜坊为代表，两种烤鸭使用的工艺、炉灶和燃料都不一样，两种烤鸭工艺好像也都是北京市的“非物质文化遗产”。

不知道“便宜坊”的朋友，很可能连名字都读错，这名字念作“biàn yí fāng”，可不要读成“pián yí fāng”。

“挂炉烤鸭”是使用果木明火烤制的，而“焖炉烤鸭”则是使用炉膛炭火余热而不是明火烤制的，便宜坊的“焖炉烤鸭”历史更悠久但是知名度却不如全聚德的“挂炉烤鸭”。

两种烤鸭口感不完全一样，大多数人可能只吃过“挂炉烤鸭”，如果真想知道哪种更适合自己的口味，恐怕得亲自自己都去试试了，找不到的朋友也不用急，直接去前门大街找吧，两家店都有。

回答于 2019-09-11 08:43:50

全聚德烤鸭没吃过，便宜的烤鸭吃过几次。感觉大家基本上都是一个味道，口感也类似。我想全聚德能驰名中外，应该有其独特之处，从它的菜品文化和环境文化上可见一斑。全聚德获得的荣誉数不胜数。它的企业精神、经营理念、用料、烤鸭制作工艺都非常先进讲究，成为全聚德独特的企业文化。有机会还是应该品尝一下的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先个人是比较倾向于便宜坊。全聚德的话名声确实比便宜坊大的多，所以很多外地外国来北京的人都会选择去全聚德。这就造成了全聚德的人会特别多，其实人太多的话是会影响就餐体验的，餐厅太忙的话难免也会有照顾不到的地方。而便宜坊由于知名度方面没有全聚德那么高，所以就餐人数不会那么多，环境相对较好，但是味道并不差。所以个人感觉还是便宜坊会比较好

回答于 2019-09-11 08:43:50

私家小作坊也有好吃的，当然了有的人也就是喜欢全聚德的看个人口味吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

。。当然应该是全聚德的好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

两种口味，看你喜欢什么。

回答于 2019-09-11 08:43:50

十年前为了面子去全聚德总店吃了一次烤鸭，直到现在从来就没再去吃过，也不想去也不愿意去了，还有一个主要问题就是也没钱去啦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

便宜坊的比较好，全聚德太坑了，就是个名，死贵。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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