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糖尿病能吃咸鸭蛋和咸鸡蛋吗？

鸡蛋,胆固醇,橙子糖尿病能吃咸鸭蛋和咸鸡蛋吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

糖尿病能吃咸鸭蛋和咸鸡蛋吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋是我们日常饮食中常见的食材，它含多种人体必需的氨基酸，与人体蛋白质组成相近，是一种理想的天然“补品”。然而，鸡蛋蛋黄中含有不少胆固醇，这使得很多糖尿病患者对它敬而远之。糖尿病患者到底能不能吃鸡蛋呢？怎样吃才不会影响血糖呢？

糖尿病患者到底能不能吃鸡蛋

人们对于鸡蛋的顾虑，多数源于鸡蛋中的胆固醇。但事实上，胆固醇并非一无是处，它参与人体内维生素D和许多激素、生物膜的合成，具有重要的生理功能。

此外，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，其生物学价值达95，可以称得上是天然食物中营养价值最高的蛋白质。蛋黄中还富含多种维生素和卵磷脂，最新研究表明，卵磷脂是一种强乳化剂，有利于脂类通过血管，阻止了胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

因此，我们不能单纯以蛋黄中的“高胆固醇”否定它，认为它对健康不利，而要全面衡量鸡蛋的营养价值

糖尿病患者能否吃鸡蛋要因人而异。如果是单纯性的血糖升高，血压、血脂正常的话，是可以吃鸡蛋的，但鸡蛋尽量不要油煎或油炸，煮、蒸、炖均可。

如果是糖尿病合并高血脂，冠心病或脑血管病、肾脏病的患者，则要视血胆固醇的高低来判断每天吃1个鸡蛋。还是每两天吃1个好，这部分人群最好在医生或营养师的指导下合理吃鸡蛋。

糖尿病患者每天吃多少鸡蛋才合适

糖尿病患者吃鸡蛋不宜过多，每天吃1个鸡蛋比较合适。且鸡蛋必须煮熟吃，切记不要生吃。

糖尿病肾病患者若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。合并高血压患者食用鸡蛋也会引起肾中动脉硬化。所以，这部分人群最好在医生或者营养师的指导下来吃鸡蛋。

适合糖尿病患者的鸡蛋菜谱推荐

1、菠菜炒鸡蛋

【材料】：菠菜200克，鸡蛋一个

【调料】：姜片、蒜片、植物油各5克，盐2克

【做法】：

菠菜洗净，焯水，沥干水分，切小段；将鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀；

锅置火上，加入10克清水，待水沸后倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟；

另起锅，加入植物油烧至六成熟，将姜片和蒜片爆香，放入菠菜炒软，加入盐调味，最后放入炒好的鸡蛋翻炒即可。

2、鲜橙蒸蛋

【材料】：鲜橙子一个（约100克），鸡蛋1个

【调料】：盐、香油各2克

【做法】：

鲜橙子洗净，从1/4处切下，挖出橙子肉，放入榨汁机中榨成汁；

鸡蛋洗净，磕入碗内，加少许盐打散，淋入榨好的橙汁搅匀，倒入挖空的橙子壳内，盖上1/4处切下的橙子皮，用牙签固定好，送入烧沸的的蒸锅蒸10分钟，，取出，揭去橙子皮盖，淋上香油即可。

小北说

一个糖尿病病人每天吃1个蛋类比较适宜，如果吃两个或者两个以上的蛋，最好只吃1个蛋黄，以免对体重及胆固醇水平产生影响。糖尿病肾病、高血压患者患者，应在医生指导下合理吃鸡蛋。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

最好不要吃，吃新鲜的。