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鸡屎藤有什么营养价值？广东人都怎么吃？

鸭子,翻炒,步骤鸡屎藤有什么营养价值？广东人都怎么吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 鸡屎藤有什么营养价值？广东人都怎么吃鸡屎藤的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡屎藤的营养价值

鸡屎藤花茎、叶和根药用，有祛风活血，止痛解毒，消食导滞，除湿消肿及治疗毒虫蜇伤之功效。主治风湿疼痛、腹泻痢疾、脘腹疼痛、气虚浮肿、头昏食少、肝脾肿大以及瘰疬、肠痈、无名肿毒、跌打损伤。民间叫“土参”。因其有药用功效，海南一些地方的百姓也喜欢用鸡屎藤来直接煮水喝，或制成龟苓膏状透明的糕来吃，达到消炎降暑的作用。







鸡屎藤的食用方法：


鸡屎藤作为传统食用的野菜在我国南方地区一直较为盛行。

广东民间，夏季人们常以鸡屎藤煲冬鸭，认为可健脾开胃、滋阴。

鸡屎藤鸭的做法

步骤 1

鸭斩块，大小按个人喜欢，我喜欢斩大块。清洗干净，锅加水煮沸把切好的鸭子扔进去，加入姜片和料酒(我用的是五香料酒)，水滚后捞走泡沫，把鸭子也捞起控水。锅中的水要留着哟，煲鸭时能用到。




步骤 2

另起锅，加油烧热至七分热下鸭子双面剪至金黄色，加入蒜头翻炒至出香味。




步骤 3

加入生抽，蚝油，美味香，沙茶酱和花生酱，快速翻炒一会后，加入上面煮鸭子的水，水大概刚好淹没鸭子就好。




步骤 4

加入鸡屎藤，连同鸭子一起炖。中小火炖大概40分钟左右，汤汁浓绸就可以关火开吃啦！（我比较急性子，所以有时候我会在翻炒酱料后，把鸡屎藤放在高压锅底部，然后把所有材料都倒进去，高压锅煮十五分锅鸭肉就刚好苏烂了，还很入味哦）亲们也试试吧






预防中暑：鸡屎藤50 克、凤尾草30 克、薄荷20 克、红糖适量。做法： 锅内放入 2000CC 的水，再将药材洗净放入锅内，煮沸后过滤残渣。加入红塘搅匀，待冰凉后即可饮用。