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餐饮加盟到底在加盟什么？

品牌,餐饮,总部餐饮加盟到底在加盟什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我也是开加盟的一个品牌回来开店，这个问题我想我也有发言权。

首先，我们来了解一下什么是加盟

我的理解是品牌方将自己的品牌，技术，管理经验，菜品等以一个打包的形式转让给希望经营这个项目的创业者，这个过程称之为加盟，你付的加盟费，主要有几个用途：品牌授权、技术转让、管理经验的传授，这些的总体称之为加盟费。下面我们一一分析。

品牌授权，公司注册了一个商标，并且通过运作有了一定的知名度，加盟商希望通过已有的知名度提升自己的业绩，这就是品牌授权

技术转让，你是一个餐饮新人，你不知道菜怎么做，相当于你交了学费去学习菜品的制作，这是技术转让

管理经验传授，这个和上一点一样，你得会进货会卖货，你得知道管理员工，你得知道管理你的店面，一样，也是交学费

当然，加盟的过程中也会有许多的坑需要去了解，我也有一些总结

1、纯粹骗加盟费的，很多都是在网上推广要你先付定金，付完拉黑的


2、自己也没有核心技术，纯粹抄袭模仿的，比如一点点奶茶的火爆就导致有很多各种一某某的奶茶加盟，往往都没有商标，交了钱也给你培训，卖完第一批材料基本生意就结束了，因为大多数几乎没有回头客

3、加盟费很便宜，耗材非常贵，有很多加盟的项目先不跟你说后续成本，只跟你说加盟费只要几千块，等你钱一交，各种押金，各种材料远高于市场价，各种限制你自己采购产品

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以上是一个加盟串串店老板对加盟的认识，希望对你有帮助，另外我的主页有一期关于如何选择加盟的节目，一共有八条，欢迎你关注我查看。

回答于 2019-09-11 08:43:50

（1）餐饮加盟的优势：

1. 如果你没有经验，加盟店铺总部会提供一定的扶持，从店铺选址、装修、技术培训、运营经验等等，你都可以直接享受成果，总部会给你一个清晰、明确的规划方向，会有专业的人指导你进行开店的流程。

2. 加盟品牌，你就可以获得一定的品牌客流量，会有一定的基本顾客。可以充分利用总部的品牌资源和流量。

3. 总部对于品牌的宣传和打造，餐品的创新等，也是对于加盟商形象的提升。加盟店可以坐享其成总部所带来的便利。

（2）餐饮加盟的劣势

1. “割韭菜”的骗子公司太多，很多包皮公司以招商加盟为由吸引加盟商，但其实自己品牌根本做不到承诺的扶持力度，更甚者，可能并没有实际的行业创业经验，完完全全就是盗用其他公司的招商加盟资料骗钱，所以创业者一定要注意分辨，要在专业的信息网站针对品牌做足够的了解，做到谨慎、保持自己的理智，做出正确的项目选择。

2. 加盟商与总部之间的矛盾比如黄焖鸡酱料，同样的酱料，如果加盟之后，总部供货的价格比自己在电商平台上直接购买要贵很多，这就严重影响到自己经营的利润。但其实如果选择加盟，总部的原料性价比比较高，那其实也算是加盟的优势所在，这样的企业也是十分良心的，所以，加盟商要仔细考察，有自己独立思考、分辨能力是最重要的。

3. 加盟一定是有加盟费用的，有些品牌过于虚高的加盟费，也是很多加盟商望而却步的原因，所以需要对于不同品类、不同品牌的加盟费用，睁大眼睛，选出性价比最高的品牌，当然，品牌的知名度也是考虑的因素。







我现在就是做的黄焖鸡加盟，年轻的时候也开过火锅店，那时候火锅比较火爆，但是地址没选好，不会影响，认为味道好就可以，但失败过后才明白创业并不是一件简单的事情。现在做加盟，说实话，他们的培训老师虽然严厉，但是真的很专业，每次去培训都受益匪浅，不光选址、装修、营销等，选址外卖都帮运营，线上线下双盈利，我目前月赚10万是不成问题的，有时候太忙了，也任性一把，关店旅游去。




之前和男朋友开过火锅店，但是经验不足倒闭了。那是我目前为止最艰辛的一段时光，房租、水电费，生活压力巨大，那一年没有买过化妆品、新衣服，连吃外卖都要仔细计算为了少花一两块钱。




我也是在餐饮行业打拼一二十年了，也真的得到不少经验，餐饮小白刚入餐饮是真的很容易被骗，一不注意可能就踩坑了，大家如果有问题，欢迎和我交流，我们一起学习、进步~

所以无论是加盟还是自营，没有哪一个更好，而是哪一个更合适，想要创业开店，你缺少经验，什么也不会那么可能加盟是你好的选择，如果就是想要开一个自己风格的店铺，那就选择自营，适合最重要！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我个人的观点：加盟大品牌可以，如果是那种小品牌，成功率远远低于自主经营，接下来我分情况讨论。

1，加盟的前提。

加盟的前提应该是品牌认知度，而非品类的火爆程度。

都是卖奶茶，一点点、喜茶这类大品牌肯定相对来说比街边某某奶茶更容易让消费者去选择去消费。可能这某某奶茶店在这一片还深受消费者喜欢，但是走出了这一片，一点点、喜茶还是大牌，但这某某奶茶可就没人认识了。

2，加盟的陷阱。

某些快招品牌饥饿营销，恶意营造排队假象，甚至花钱请人排队，店铺每日亏损，但是骗取了大量加盟商的加盟费，设备费，进货费和保证金。

3，加盟前要做好哪些考察

生意好坏是一个多维度共同作用的最后结果，从来没有最好的项目，只有最合适的项目。

打仗讲究天时地利人和，餐饮也一样。

天时：把握好产品红利期，比如之前很火的黄焖鸡米饭，但现在已经逐渐退出餐饮的主战场，退居二线甚至更后面了。

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