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关于昆明美食，你的第一印象是什么？

过桥,米线,昆明关于昆明美食，你的第一印象是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

关于昆明美食，你的第一印象是什么？

问题补充： 是啥，觉得好吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答

春城景色好迷呀人

就让我来跟你讲 讲下我家云南

好吃好玩呢 多呢数不完~

静静的听的 莫挨我乱

让我来搭你从头款~

路南有乳腐 新平有酸菜

整点粑粑再加点 烧饵块

宣威呢火腿 石屏呢豆腐

个旧呢烧烤 是我呢最爱~

菠萝 洋芋 豆闷饭

去版纳 还可以整点竹筒饭

大理呢雕梅 三道茶

古城里边买 的呢是 烤乳扇

文山七三 邱北辣

往上看还有 昭通呢天麻

元江呢芒果 罗平呢菜花

东川呢大洋芋 思茅呢 普洱茶

不擦胭脂不打粉

人比山水胜几分

过桥米线 汽锅鸡

菌子火锅是好东西

官渡呢小吃人最多~

卤米线 卤饵丝 要甩一大钵~

大救驾 还有滇八件

嫌麻烦 去甩碗豆花米线

烤鸭不仅北京有 宜良呢 比它 更胜一筹

开远有小卷粉 蒙自卖年糕

泸西呢荞酒 弥勒 豆鼓好

彝家的南瓜焖饭真是 香

绿春呢长街宴上走一 遭

吃在云南 真呢一点都不假~

不相信么 你家来看一哈~

地球人都知道 这儿好~

哈哈都往我们这儿 跑

白：哎呀~这景色贼了好了 你再跟我俺说说~

苍山呢雪洱海呢月

三月的美景在蝴蝶泉

天龙八部城里走

六脉神剑 diu diu diu

丽江的雪山 像玉龙

四方街上呢 花最红

古城里面有酒吧

纳西族呢mm美如花

瑞丽 版纳 独木成林呀！

白：神秘的香格里拉 是我呢家

安宁温泉 腾冲热海

去泡泡 澡 青春永不老

禄丰恐龙 元谋人

东巴文化 象形古文

弥渡花灯 整上一整

越整么 我心里是越精神~

大观楼 近日楼 状元楼么 钟鼓楼

华亭寺 筇竹寺 圆通寺么 盘龙寺

民族村 圆通山 世博园么 植物园

金马碧鸡 忠爱正义 石林九乡再来一个美人望

回答于 2019-09-11 08:43:50

简装版的过桥米线，昆明人隔三差五就要吃一顿。

昆明的传统美食当然首推米制品，米线 卷粉 饵丝 烧饵块 米浆粑粑等等等等！经过加工发酵的米制品比较容易消化，适合高原地区的生活环境。

日常来说，一般市民除了自家做饭，在外基本以吃各种各样的米线为主，小锅米线最受欢迎，价格便宜量又足，新鲜热辣重口味。

过桥米线在十几二十年前是高档美食，几块钱一套，并不是每天每顿都能享用，一般要改善生活时一家人才会集体去搓一顿。现在来说每个人每天每顿都吃得起，但一般不会每天吃，因为高汤极烫，只能慢慢品尝，不适合平时工作日的快节奏。

过桥米线最大的特点是一碗能把生肉片烫熟的高汤，上桌时温度要保持90度以上，才能算是懂整的老板，装汤的大海碗超级厚实，不用时放在开水锅里煮着，或者用烤箱烤超过100度，保证滚开的高汤装进碗抬上桌，碗的温度还能把成年人的手烫起泡。

滚烫的高汤能把生鲜的猪脊肉薄片鱼片火腿片在10秒钟内彻底烫熟，还能把汤汁中的鲜香烫进米线里，从前在昆明生意火爆的福华园，厨师在店门口现场片制整条的新鲜猪脊肉，一来显示货真价实，二来显示厨师水准，肉片要薄得透光才容易烫熟入味。

过桥米线几乎是游客来昆明必吃的美食，旅游团队的定点餐厅一般昆明人肯定是不屑一顾的，现在市中心新建设十字路口的福华园可以算是大众过桥米线店的翘楚，汤烫味浓，品质稳定。小众的高端过桥米线也有5.6家保持了不错的水准。最知名同时又是最难吃的，要数兄弟桥香园，老板是过桥米线发源地红河州蒙自的两兄弟，调味主要靠味精鸡精胡椒粉，曾经火红一时资产亿万，不过现在兄弟反目，一塌糊涂！

回答于 2019-09-11 08:43:50

过桥米线

气锅鸡

诺邓火腿

普洱茶

回答于 2019-09-11 08:43:50

昆明菜或云南菜，虽未列八大菜系之一，但却另出一路，胜在自然天成、天真纯朴。比如汽锅鸡、过桥米线、野生菌火锅、水煎乳饼、松毛烤鸭等等全国知名美食，无不是源于自然而尽可能纯生态化呈现，与老子的理念高度契合。如在包装和推广方面顺其自然并得其助力，必将在中国融入世界并引领世界的大潮中顺势发展成为全球重要的美食角色。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请函，我在昆明23年了昆明总的来说，吃方面跟不上四川、重庆。当然不是说就没有好吃的。什么味道江湖，外婆味道还是不错。但是四川人，重庆人来开的火锅，没有四川重庆的好吃了。可能是水土的原因吧。