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中国四大名酒中，你最喜欢喝哪个？

泸州,老窖,名酒中国四大名酒中，你最喜欢喝哪个？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为:贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州老窖，陕西西凤酒。
各位朋友你们最喜欢喝哪个？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

某日，酒林群雄会聚华山。

泸州老窖修八尺有余，而形貌昳丽，倚剑曰：元泰年间，郭氏怀玉，天下一曲，与诸公孰美？

文君曰：君美甚，何人能及君也。

城南茅台，九州之美丽者也，触目兴叹，南宋之后，岂有华夏，枸酱美酒，北献武帝，南施夜郎，走丝绸之路，成王朝贡酒，小小烧房一座。

习酒曰：城西不若君之美也。

城东汾酒，有中原斯文美名，闻之笑曰：国酒之名，身外之物，得杏花村美誉，引妇孺皆知，造福九州，已知足矣。

莲花白曰：善！身前生后，孰能料之。

华山居陕南，西凤乃行东道主礼，三巡礼毕，曰：诸君皆美甚，我不及诸君远矣，愿诸君忘却东西，于我之酒海，畅快痛饮，不醉不休。

回答于 2019-09-11 08:43:50

泸州老窖是汉族传统名酒，其酿造始于1573年，钟天地之灵气，聚日月之精华，贯华夏之慧根，酿人间之琼浆。其施曲蒸酿，贮存醇化之工艺，不仅开中国浓香型白酒之先河，更是中国酿酒历史文化的丰碑。泸州老窖特曲酒，作为浓香型大曲酒的典型代表，以"醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长"的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖，历届国家评酒均获"国家名酒"的称号。为什么我要强调是汉族的传统名酒，你看那时间——1573年——皇明万历年间啊。

泸州老窖的历史

著名于世的泸州老窖特曲始于明朝万历年间，距今已有400多年历史。据记载，明末 清初泸州舒姓武举，在陕西略阳担任军职，对当地曲酒十分欣赏，曾多方探求酿酒技艺和设备。清朝顺治十四年（公元1657年），他解甲还乡时，把当地的万年酒母、曲 药、泥样等材料用竹篓装上，聘请当地技师，一起回到泸州，在城南选择一泥质适合 做酒窖的地方，附近的龙泉井水清洌而甘甜，与窖泥相得益彰，于是开设酒坊， 试制曲酒。这就是泸州的第一个酿酒作坊—舒聚源，也是现在泸州曲酒厂的前身。到清乾隆二十二年（公元1757年），所产曲酒已闻名遐迩。

至清光绪六年（公元1880年），泸州大曲酒年产量已达10吨左右，名声传播全国。1915年，泸州大曲酒参加巴拿马国际博览会，获国际名酒一等金质奖章和奖状，从而获得了国际的声誉。1916年至1926年 间相继获南洋劝业会，劝业会一等奖章，上海展览会甲等奖状。但在漫长的旧中国，泸州大曲酒的生产并没有得到更大的发展。

新中国建立后，分散的小糟坊组织起来成为今天的泸州曲酒厂，产量和质量蒸蒸日上。 1952年，在第一届全国评酒会上，被评为全国四大名酒之一。老窖特曲酒1953年即被评为全国八大名酒之一，在全国五届评酒会上蝉联国家名酒的称号，并获得金质奖章。

泸州老窖特曲酒不仅为国内广大群众所喜爱，而且畅销于欧、亚诸国，受到普遍欢迎，特别为东南亚各国人民和侨胞所欣赏，在国际市场上成为质量稳定的名酒，为祖国赢得了荣誉。

传说公元225年，诸葛亮率军泸州古城江阳，适遇瘟病流行。他叫人采集草药百味，制成曲药，用城南龙泉水酿制成酒，令军民饮之以避瘟疫。到了宋代，这里的酿酒业已经相当繁荣了。泸州在哪里呢？中国四川泸州。位于天府之国南部的著名酒城——泸州，此地依山傍水，气候温和，所产老窖特曲、头曲酒（过去叫泸州大曲）属古老的四大名酒之一，也是现代的17大名酒（白酒）之一。

泸州老窖的特色

泸州老窖特曲是我国享有盛誉的名酒之一，素以醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，饮后尤香的独特风格，闻名古今，畅销中外。此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38度、42度、52度、60度三种。华罗庚题诗：何以解忧，唯有杜康；而今无忧，特曲是尝；产自泸州，甘洌芬芳。

泸州老窖特曲酒，所以具有独特的风格，关键在于发酵的窖龄长，是真正的老窖。老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求，经过长期使用，泥池出现红绿彩色，泥性成软体，并产生奇异的香气，此时，发酵醅与酒窖泥接触，蒸馏出的酒也就有了浓郁的香气，这样的窖就可称为老窖了。随着窖龄的增长，酿出的酒其品质也不断提高。百年老窖酿成的酒才被认为是合乎理想的佳品美酒。据史载，泸州曲酒厂最老的窖至今已有300多年的窖龄，风貌依旧，令人神往，游人莫不以一睹为幸。

专属老窖池 专属技艺 专属护窖师

现在尚在使用的泸州老窖明代老窖池，该窖池建于公元1573年，是中国目前发现并能继续使用的最老窖池。

泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高梁等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙穗为主体香味物质。

酿造浓香型白酒，每一次经过发酵的酒糟，都要将面层糟丢到，然后将剩下的老糟加入新鲜的高粱，继续进行下一轮发酵。如此循环往复，万年不断，人称万年糟。

因为酿造的酒前段浓，后段淡，只有中间的最好，所以在酿造工艺中，会掐头、去尾、取中段。在摘酒时，摘出的酒质最好的酒就叫做特曲，而后依次是头曲、二曲、三曲，价格也因此逐级递减。

百年泸州老窖窖龄酒窖龄60年，与国窖1573一脉相承，开创中国白酒窖龄酒品类，制定中国白酒窖龄酒品类标准。