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西安哪家臊子面最正宗？

哨子,岐山,也有西安哪家臊子面最正宗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 大家爱吃哪家的臊子面，为什么喜欢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50


西安哨子面有多种类型和口味

主要有西府岐山臊子面，在市区内永明岐山臊子面，永丰臊子面口味相当，还有齐月岐山臊子面也还不错，这些都是品牌连锁店，当然在大街小巷还有许多其他小店的哨子面也相当不错，特点就是薄，筋，光，煎，稀，汪，酸，辣，香，具备以上特点就是一碗成功的哨子面！

另外哨子面还分汤面和干拌哨子面，依各人口味也有不同的选择。

户县的摆汤面在西安也有不少，面是手工制作，汤是哨子汤，煮熟面条捞起盛好，舀一碗哨子汤，吃法类型过桥米线的吃法，在西安也有不少好吃的馆子专卖这种面！

乾县一带的哨子面也是一绝但是在西安少有见到，在当地过事时，大锅煮面，大锅熬制哨子汤，一老碗大面几口就下肚了，只是个舒坦！