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如何制作芝麻糊?
黑芝麻,芝麻,糯米如何制作芝麻糊?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 自制芝麻糊用哪些材料,怎么做来好喝又有营养
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
教小伙伴们做“枸杞芝麻糊”。
材料准备:熟黑芝麻300g、大米100g,枸杞10g,白糖适量。
设备:家用全自动豆浆机
步骤:
1、将熟黑芝麻用全自动豆浆机研磨成粉末。大米淘洗后晾干,炒香后同样研磨成粉末。
2、将锅内加水烧沸,再将黑芝麻粉跟大米粉倒入,边倒边搅拌。再次烧开后加入白糖,搅拌均匀后盛出,撒上枸杞即成。
备注:枸杞黑芝麻糊,有乌发美颜的作用。制作过程中研磨越细越好。利于身体吸收。也可加入红豆,方法是炒香后研磨成粉。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
黑芝麻糊我自己做得两种分享给大家:
一、直接喝的糊状
黑芝麻:100
红糖:40
糯米:50
水:500
1、将黑芝麻洗净,炒熟,炒的时候要小伙慢炒,切记不能着急,也可以直接买熟的黑芝麻
2、糯米提前浸泡一小时,小火,炒熟备用
3、将炒好的黑芝麻,糯米,糖,水放进料理机,搅打20分钟左右就成美味的黑芝麻糊了,可以添加红枣碎,增加口味的层次感。
二、粉冲版
黑芝麻:100
红糖:40
糯米粉:50
核桃仁:50
1、将黑芝麻洗净,炒熟备用
2、将糯米粉炒熟备用,小火慢炒,有点微微泛黄,有香味飘出,糯米粉就熟了
3、将核桃仁炒熟,把皮去掉备用
4、把所有备好的原材料倒入料理机搅打五分钟左右磨成粉状,放凉,装进密封瓶中,每次想喝的时候用水一冲,很是方便
芝麻糊里面必须要加糯米或者糯米粉,是为了增加芝麻糊的丝滑以及粘稠度,喝起来才会更香更浓稠
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是悠悠。芝麻糊通常是以黑芝麻为主要原料制作而成,可按个人口味添加黑米、花生、山药等。黑芝麻糊营养丰富,有补血养发的作用,常吃可让皮肤光滑腻致、头发乌黑亮丽,拿来作早餐或下午茶饮用,是个相当不错的选择。
黑芝麻糊做法不难,但要做到麻香顺滑,就需要注意两点窍门了:第一是加点白芝麻下去,可起到增香作用;第二是加点大米下去,可起到让口感变顺滑及浓稠的作用。现在一起来看看做法吧。
-基础版黑芝麻糊-
【材料】
黑芝麻半碗、白芝麻1勺
大米1勺、冰糖适量
【制作步骤】
▼1.浸泡:将黑芝麻、白芝麻及大米预先浸泡约2小时,让其吸足水,这样打起浆来更容易变顺滑细腻。
▼2.搅拌:将泡好的黑、白芝麻及大米放进搅拌机里,添加适量的水搅打成浆。如若想口感更加细腻一些,打完浆后可用筛子过滤一下再煮。
▼3.开煮:将芝麻浆放进小奶锅里,加入适量的水,多少个人喝就放多少碗水,大火烧开后转中小火,再煮约15~20分钟,直到芝麻糊变浓稠。
▼4.调味:将冰糖敲碎,放芝麻糊里调味即可。
【干货总结】
▼1.以上第2、3点做法是针对家里只有搅拌机的小伙伴,若家里有豆浆机等一体化的机器,则只需放材料进去,等机器自动运行,直至煮熟。
▼2.大米也可换成糯米,芝麻糊口感会更显粘糯。
▼3.以上芝麻糊做法是最简单的基础版,可在此基础上按个人口味添加山药、花生米、黑米等,可让芝麻糊口感更丰富。
【日食三餐,唯爱与美食不可辜负。我是悠悠,爱下厨,喜欢探索新吃法,期待您的关注和评论。】
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料:黑芝麻150克、糯米100克、冰糖适量、水650ml
1、我们先将糯米洗干净,然后放在碗里,用凉水浸泡过夜。
2、等糯米泡好后,我们再来炒黑芝麻,将芝麻放入锅内,小火炒熟即可。
3、然后我们把糯米和炒好的黑芝麻倒入破壁机内,再加入450ml的水,盖上盖子,用高速搅打
4、打好后的液体需要用网筛过滤一下,过滤好的液体放入奶锅里待用,剩下来的残渣加入250ml的水,继续搅打成糊
5、打好的黑芝麻糊通通倒入奶锅,加入适量的冰糖,开小火,一边加热,一边不停的搅拌
6、加热到后面,你会发发现液体越来越浓稠,颜色也越来越深,只要液体煮到变成浓稠且流动的糊状即可熄火
7、做法简单,味道香醇,比买的香多了,大家都可以试试看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
详细的制作步骤点开视频就能看到哦,喜欢的话记得点波关注啦~
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