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福州人平常都吃什么？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 饮食 福州

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

福州



福州（Fuzhou），简称“榕”，别称榕城、三山、左海、闽都，福建省省会，江南名城，传统上是福州十邑（包括闽侯县、福清市、长乐市、连江县、闽清县、 福州市古田县、永泰县、平潭县、屏南县、罗源县）的统称，是祖国大陆离台湾省最近的省会中心城市，也是中国市场化程度和对外开放度较高的地区之一。福州位于闽江下游，全市土地总面积11968平方公里，其中市区面积1181平方公里，至2007年底建成区范围面积182.36平方公里。内有“三山，两塔，一条江”。福州还是300多万海外华人的祖籍地，为福建一大侨乡。2015年，中华人民共和国第一届青年运动会将在福州举行。


福州人的日常

其实按历史来说福州人是爱吃甜的和酸的,煮菜都少不了糖.象荔枝肉,糖醋排骨,酸辣汤.这些菜都是福州人去店里必点的菜.汤水福州人也是蛮爱喝的,不过也是及个别的,象我身边没几个朋友很爱喝汤.

不过个人觉得现在福州也很多爱吃辣的啦
爱吃辣啦,偶就是其中一个啦

端午节福州人习俗就是吃粽子看划龙舟.也没什么特别的.

福州人和福州清人都喜欢吃糟(一种调料).福州人喜欢吃糟鱼糟肉之类的,福清人还喜欢拿糟煮汤.

福州人爱吃的家常菜

醉糟鸡


【原料】 肥壮净嫩母鸡1只(1000克左右)、白萝卜400克、辣椒1个,红糟75克、五香粉1克、白糖75克、绍酒125克、高梁酒50克、精盐10克、醋50克、味精7、5克、鸡汤75克.

【制作过程】 1、将鸡洗净,去脚爪,在膝部用刀稍拍一下,放入锅中,加清水1500大象,用微火烧十分钟,汤至刀成热时,将鸡翻个身再煮一分钟,至鸡民生时,捞起晾冷.红糟剁细,上笼屉蒸透,出取和入鸡汤,用净纱布过滤,取糟汁待用. 2、将晾冷的鸡身切成四块,留下鸡脚,鸡头劈开成二片,翅膀均切成两段,然后一并放进小盆里,加入味精3克、精盐0、5克、高梁酒调匀,密封腌渍一小时后,放盖,将鸡翻面,再加入味精4、5克、精盐5克、白糖35克、炳汁、五香粉、绍酒、搅匀,密封再腌一小时后取出.并将鸡块切成0、8厘米长、0、4厘米宽的柳条片,排在盘中,拼上头,脚、翅膀成全鸡形. 3、在醉糟腌鸡的同时,将白萝卜洗净,切成宽、高各0、5厘米长条,在各条相对两面,一面剞上斜刀,另一面剞上横刀成蓑衣萝卜,放进盐水中浸十分钟去苦汁后,洗净捏干,与辣椒(切成纹丝)同放在碗里,加入白糖40克、白醋调匀,腌渍二十分钟后,取出涅干汁,放在鸡肉的两边即成.

【特点】 色泽淡红,肉质鲜嫩,醇香味美. 还有酸菜鱼 水煮牛肉 川辣黄瓜 宫保鸡丁 回锅肉 鱼香肉丝 干煸鳝鱼丝 锅巴肉片 红油抄手 辣子鸡丁 家常豆腐 鱼香茄子 毛肚火锅 干蒸黄鱼 火爆腰花 合川肉片 灯影牛肉 夫妻肺片 麻婆豆腐 麻油鸡 棒棒鸡 担担面 剁椒胖鱼头 椒油扁豆 石斛花生米 姜汁热味鸡 干烧鸡翅 小笼粉蒸牛肉 箩粉鱼头豆腐汤,都是人间美味哟