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什么叫功夫茶？
功夫茶,潮汕,工夫什么叫功夫茶？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 是下功夫泡的茶吗……？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
在中国茶当中，关于功夫茶，有两种说法：
一是在潮汕地区发源并流行起来的泡茶方法，叫功夫茶，功夫茶喝的茶以乌龙茶为主；
二是很红茶的一个类别，因为制作工艺的繁琐，而称之为工夫红茶；较具有代表性的有三大工夫红茶：坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫。
先说功夫茶：
广东潮汕地区一带盛行功夫茶。在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。
饮功夫茶非常的考究，一般每家每户起床就早早的点起风炉，煮上水，选用宜兴产的小陶壶，装入乌龙茶冲泡。茶泡好后拿起茶壶在摆成品字形的3个小瓷杯上画圆，依次斟满每一个小杯（当地人称为“关公巡城”），此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢品尝。
饮茶时即使人再多也是三个杯子，而且也不能一杯斟满再斟一杯，而要来回轮流顺序斟，大家会很自觉的按老幼尊卑依次饮茶。因此工夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费功夫。
功夫茶操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。
再说工夫茶
“工夫茶”即是指茶叶，在清代时是指红茶及部分武夷岩茶。
被称为当代茶圣的吴觉农先生主编的《中国地方志茶叶资料选辑》载：武夷岩茶与红茶都有称为工夫茶的品种。民国之后，岩茶就没有冠以“工夫”字眼了，“工夫”则全指红茶。如陈宗懋主编的《中国茶经·红茶篇》中，将红茶分为正山小种、小种红茶、红碎茶三大类，且按地域分为：闽红工夫、祁门工夫、休宁工夫、川红工夫、滇红工夫等等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一潮汕朋友最爱喝茶.对茶文化也很有研究!曾请教过他关于功夫茶的知识.现和大家谈谈:
其实人们常说的功夫茶并非指一种茶叶的名字,而是一种泡茶的方法.因为冲泡一壶好喝的茶,并非一件易事.是需要讲究礼仪,冲泡技艺,品茶方法的.而把一套完整的冲泡过程,称之为"功夫茶".
一般用来泡功夫茶的茶叶是半发酵茶,叫乌龙茶,如铁观音和凤凰茶等.这些茶叶能冲泡出功夫茶所要求的色香味.功夫茶以浓度高著称,初喝时会觉得有点苦.慢慢习惯后,就会有苦涩之味!然后再去喝其它茶,就会觉得其它茶淡然无味!
功夫茶在广东的潮汕地区,极为流行!个个都是泡功夫茶的高手!
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢头条邀请，功夫茶和工夫茶是有区别的，首先说一下工夫茶，工夫茶是红茶的一个加工方式，由于其工序比较繁琐称为工夫红茶！功夫茶是潮汕地区一种喝茶方式，由于工序讲究被称为功夫茶！我是汲老，欢迎大家多多关注！
回答于 2019-09-11 08:43:50
功夫茶，并非是一种茶叶或茶类的名字，而是一种技法。
为什么叫功夫茶呢？
这是因为它的泡茶方式极为讲究，是一种沏泡的学问和品饮的功夫。
古时候的贡茶制度确立了茶叶的“国饮地位”，“功夫茶”源于明清的潮汕，本是贵族茶道，后来走出了宫门，传到了民间，发展到现在已经大众化了。
功夫茶盛行于广东的潮州府和福建的漳州、泉州一带，苏辙曾说：
“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”
直到今日，闽南本地的家家户户都有功夫茶具，每天都会喝上几轮，即使是那些侨居外地或是移民到海外的闽南人，也仍然保留着这个风俗。
可以这么说，只要有闽南人就会闻到功夫茶的清香。
感谢阅读，欢迎关注。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实功夫茶起源宋朝，就是融合人的一种生活方式而已
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