您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

为什么古代人喝酒经常要热一热？

宋词,的人,黄酒为什么古代人喝酒经常要热一热？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 我们所看到的历史书以及影视，古人在喝酒之前都会把酒热一热，而现代人这样的并不多，为什么古人喝酒会要热一热？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

温酒浇枯肠，戢戢生小诗

古人喜欢喝温酒。一是温酒不伤脾胃，有保健作用；二是刚温热的酒，喝起来口感更为绵甜，慰藉内心，“温酒浇枯肠，戢戢生小诗”，说的就是这种感觉。给你们挑几个例子。

红楼梦喝酒

《红楼梦》第八回，宝玉在梨香院准备喝冷酒，薛姨妈忙道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手打飐儿。”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，若热吃下去，发散的就快，若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？从此还不快不要吃那冷的了。”宝玉听这话有情理，便放下冷酒，命人暖来方饮。其实《红楼梦》中写喝酒的场面有很多，而且酒都是经烫过的黄酒。

还有《三国演义》第五回的精彩片段“温酒斩华雄”。关公曰：“如不胜，请斩某头。”操教酾热酒一杯，与关公饮了上马。关公曰：“酒且斟下，某去便来。”出帐提刀，飞身上马。众诸侯听得关外鼓声大振，喊声大举，如天摧地塌，岳撼山崩，众皆失惊。正欲探听，鸾铃响处，马到中军，云长提华雄之头，掷于地上。其酒尚温。全文将虚实结合的手法用到极致，对于塑造关公的英雄形象，这杯温酒就发挥重要作用。原本曹操是热一杯“壮胆酒”，最后变成“庆功酒”。当然还有第二十一回曹操煮酒论英雄章回，随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。

曹植《七启》也形容过煮酒的情形，“盛以翠樽，酌以雕觞。浮蚁鼎沸，酷烈馨香。”这里的“浮蚁”，应该是白乐天“绿蚁”典故的由来。

（注：三国时，以蒸馏法造酒的技术尚未发明，人们饮用的一般是用黍或大米酿成的酒。这样酿出的酒，酒面上会浮起一层淡绿色的糟沫。文人墨客便把这层糟沫，称为“浮蚁”）

其实，近现代人也喝温酒。余华《许三观卖血记》经典的语句“一盘炒猪肝，二两黄酒，黄酒要温一温的。”这是许三观每次卖完血去饭店必点几样，从阿方和根龙那里学来的，后来还传给了两个渔船的兄弟，当然还有十碗水，即使后来老了不能卖血，照吃这几样。说是，猪肝补血，黄酒活血。

莎士比亚《暴风雨》里的卡力班，那个象征原始人的怪物，初尝酒味，觉得妙不可言，以为把酒给他喝的那个人是自天而降，以为酒是甘露琼浆，不是人间所有物。梁实秋的《饮酒》提到，酒实在是妙。几杯落肚之后就会觉得飘飘然、醺醺然。平素道貌岸然的人，也会绽出笑脸；一向沉默寡言的人，也会议论风生。再灌下几杯之后，所有的苦闷烦恼全都忘了，酒酣耳热，只觉得意气飞扬，不可一世，若不及时知止，可就难免玉山颓欹，剔吐纵横，甚至撒疯骂座，以及种种的酒失酒过全部的呈现出来。

由此谈到“酒入人品”这回事。“一个人能吃多少酒，是不得勉强的，所以酒为天禄”。“有酒德的人，不管他的胆如何，量如何，他能不因酒而令人增加对他的讨厌。”“酒不能解忧，只是令人在由兴奋到麻醉的过程中暂时忘怀一切。”

最后梁实秋还引用《菜根谭》酒饮微醺的趣味，指出是最令人低徊的境界。我是一个不饮酒之人，也极为赞同梁先生这句“不为酒困，便是高手”。开心了，大笑三声。忧郁了，闷头走一走也行，再不可，躲在被子里哭上几回，这倒也矫情，不是大男人所为。总不能像有些狐朋狗友那样说的，非得饮了我这杯，不能当朋友之类，我心里盘算着，你算老几。能饮一杯否，在我不在你，酒肉朋友，挥之即去。当然，有时候也感慨自己不能痛饮，毕竟“人生得意须尽欢”，尤其是好友相聚，各自满上，我仍是以茶代酒，终是没有喝上一壶。

有时候喝酒，不一定得找上什么机会，闲来无聊也可小酌。鲁迅《在酒楼》“深冬雪后，风景凄清，懒散和怀旧的心绪联结起来，无非想姑且逃避客中的无聊，并不专为买醉。”“一斤绍酒。——菜？十个油豆腐，辣酱要多！” 就是不知道这酒是温的么？

[ 作者：每天读宋词 来源：每天读宋词 ]

每天读宋词——最朴素的生活，最骄傲的梦想，即使明日天寒地冻，路遥马亡。我以梦为马，无惧风沙。最精致的宋词【有声杂志】，与您一起聆听宋词之韵，品读宋词之美。