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为什么不能直接冲洗生肉？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么不能直接冲洗生肉？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

冲洗生肉时，微生物会随着水珠飞溅到台面、餐具上，甚至还会散落在空中。如果污染了直接入口的食物，就可能引起食物中毒。出现腹泻，严重的话还可能危及生命。有些微生物不管污染了哪儿，只要手接触到，再摸摸鼻子、揉揉眼睛就可能再次感染。所以无论鲜肉还是冻肉，都别直接冲洗。一般情况下，肉的表面会沾点灰尘和微生物。只要高温烹煮，彻底做熟，这都不会引起食品安全问题。所以鲜肉直接切切烹调就行，没必要先洗一遍。