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你们杀年猪的地方特色菜有些什么？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

你们杀年猪的地方特色菜有些什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们湖南这里，农村杀猪过年的习俗，从我记事起就很盛行都了，几乎每家都会养猪，等到腊月的时候就可以杀猪了，杀猪的时候，要请亲戚邻居帮忙，杀完猪要请帮忙的人和所有的亲朋好友吃一屯饭，主要拿当天杀的猪做菜，期中有几道特色菜是必须做的，如猪肝炒大肠，猪血炒白菜，猪骨猪肉火锅







回答于 2019-09-11 08:43:50

过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的