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农村婚礼宴席大锅菜都有什么？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 小时候吃过，农村婚宴大锅菜很好吃！很怀念！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在很怀念小时候农村婚礼宴席上大锅菜的味道。虽然是在院子里用泥巴做成的锅台，但那个大铁锅用柴火做成的饭菜就是好吃。
记得小时候农村里有一家办喜事的，所有家族的人和左邻右舍都来帮忙，有烧火的、有炒菜的，还有用大铁锅炖鱼、炖肉、炖鸡、炖粉条豆腐的，亲戚朋友也都来贺喜，人非常多真的热闹。
现在农村婚礼宴席都是去酒店吃饭，大锅菜几乎没有，都是些清淡、凉拌、小炒一类的饭菜，失去了小时候经常在农村婚礼宴席上吃过好吃的大锅菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水:白菜:细粉:豆腐:肉，大料，葱花油！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的老家婚礼宴席上是没有大锅菜的，大锅菜在老家也叫大烩菜，是用多种食材组成的，多数是岀现在红白事情来家中帮忙，招待他们的用菜，红白事前夕，来帮忙的亲戚朋友及乡亲们，由于事情多，根本就没有办法弄几个菜的，就是一锅大烩菜，配上馒头稀饭吃饱就行了，接下来按照主事人的安排，各行其职，把自己的工作做好，其实大烩菜也就是平常的几种菜混在一起炒熟了，因为冬天喜事多，配菜按照冬天的做法，五花肉，萝卜白菜粉条，腐竹人造肉海带丝之类的，一人盛一碗，各吃各的，等事情结束了，主家再做几个凉菜，几个热菜，请帮忙的人做一起喝酒，也是表达一下感激之情，从我记事起，正式的婚宴上是没有大锅菜的，一般都是先上八个凉拌菜喝酒，等舅舅酒喝好了，说一声可以上热菜了，这时候一盘盘的热菜陆续端上来，最后是一个鸡蛋汤，也叫滚蛋汤，这个汤上来了，证明宴会结束了，可以走了，到现在还是保持这个风俗！
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村婚礼宴席大锅菜都有什么就要看各方的饮食习惯，在我们四川一般都有蒸菜、炒菜、烧菜、凉菜、油炸、汤菜等二十多个菜一席。
回答于 2019-09-11 08:43:50
别说这个，说起来就流口水，小时候农村婚礼上的宴席比现在酒店吃的宴席好吃的不是一点点，除了吃饭环境和摆盘可能没有现在这样精致外，别的都是完胜，谁都不准反对。
最怀念的是农村宴席上的烧肉和丸子，烧肉肥而不腻，吸满了汤汁的丸子越吃越香，现在的酒店怎么都做不出那种感觉来，这个时候再配上刚刚蒸出来的热腾腾的大馒头，一口馒头一口肉，再蘸点汤汁，别提有多美味。
还会炖的很烂的肘子，我是一个不爱吃肥肉的人，农村宴席上的肘子除外，先扒开肥肉后找到下面的瘦肉，再添一筷子肥肉，夹在馒头里，这个时候总感觉馒头不够吃。
还有冬天时候的大锅菜，村里面自己晒干的豆角之类的干菜，再加上肉片，白菜，土豆和粉条之类的菜和肉，直接挖一勺浇在刚刚出锅的面上当汤头拌着吃，别提有多下饭。
鸡鸭鱼肉和冷盘也都有，不过我最爱吃的还是上面说的那些菜，对了，还会糖醋丸子，拔丝红薯，松仁玉米，之后无论是在多高档的饭店吃这些菜，都吃不出农村宴席上那种美味的感觉。
后来想了想，可能是上菜快的原因，刚做好的菜直接热气腾腾的就上桌开吃，不像饭店里大家客套下，等上齐了才吃，而且菜和肉都是村里自己产的，味道比饭店里采购的集中种植和饲养的原料更有味，再加上农村宴席上吃饭没那么讲究，吃起来也不拘束，这些原因综合在一起可能就是宴席上饭菜香的原因。
可惜现在人们为了方便大都习惯在酒店办宴席，再也吃不到小时候那么美味的味道了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在农村办宴席没有什麼大鍋菜，几乎同城里没啥区别，乛桌菜没有千多块是办不下來的，冷盘，热菜，鸡，鱼，肉，时令菜也少不了，若不信的话请来我处看看就知道了。
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