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烧烤从哪个朝代就开始有了?
烧烤,烤肉,当时烧烤从哪个朝代就开始有了?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
元朝是蒙古人的天下,当时羊类烧烤是皇室的珍味,有了炙羊腰、炙羊心等品类繁多。
在吃这方面,中国一直在发展,从未被超越。马背上的民族开辟新思路,发明了“烤土拨鼠”,凡是有规模的宴会必上此菜……
土拨鼠做成烧烤?有几个人敢尝试?
明
大明王朝的人们,独辟蹊径地把烧烤吃出了品味。
《明宫史·饮食好尚》中说“凡遇雪,则暖室赏梅,吃炙羊肉”,踏雪寻梅时唱词吟诗,那都是穷酸,看着梅花吃着烤肉才是生活!
清
《红楼梦》中曾写到大观园里面烧烤鹿肉的场景。据史料记载,康熙25年,北京大街上就有小贩沿街叫卖烤肉了。
到了清代满族人烤猪肉更有水平,吃烧烤的花样也进一步发展,当时,烧烤菜是各种宴请之事的要菜。
满汉全席中就有着“挂炉山鸡、生烤狍肉、片皮乳猪、维族烤羊肉、挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串、御膳烤鸡、烤鱼扇、持炉珍珠鸡、烤鹿脯……随上荷叶卷、葱段、蒜泥、甜面酱”。
回溯历史,华夏文明作为世界上最古老的文明之一,有着极大的包容性,不仅有礼乐制度、易经八卦、丹书朱文,还有着更贴近普通百姓生活的饮食和撸串文化。
如今,我们钟爱的烧烤,可谓是一脉相传。你吃的不是烧烤,而是两千多年的历史文化。
所谓的诗和远方以及眼前的苟且,都融化在那浓浓烟火气中,一群人围坐在一起,品味着平凡而美味的人间苦乐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该原始社会有火时就有了烧烤,什么朝代,根据中国江苏省徐州市出土汉朝文物汉画像石中就有烧烤的内容画面,应该有记录的是汉朝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈哈从有火以后,原始社会的时候就用火烤肉啦!但是那时候没有肉串,也没有盐,孜然啦,佐料什么的,就是烤,估计也没熟透吧![偷笑][偷笑][偷笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
炎帝时期
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