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为什么一些早餐店开得好好的,突然关闭了?这里面有啥猫腻?
包子,早餐,疫情为什么一些早餐店开得好好的,突然关闭了?这里面有啥猫腻?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
为什么一些早餐店开得好好的,突然关闭了?这里面有啥猫腻?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
从2020年疫情开始很多私人店铺生意就开始明显的下滑,随着疫情没完没了的出现,亏损关门的店铺逐渐增多,在疫情无法彻底控制的情况下,店铺生意风险也随之增大!
就拿疫情控制最好的上海市来说吧,疫情以后大街上明显客流量减少,很多写字楼里面的公司关门停业,就是坐地铁的人员也明显比往年少多了,人流量的减少直接影响餐饮行业的经营!不论什么生意都离不开人流量的支撑!
其中餐饮行业,特别是早餐夫妻店占比重很大,以前一对夫妻开个包子店,除去房租一个月可以收获20000元左右,所以很多夫妻包子店加入其中!
虽然做早餐比较辛苦,但是在快节奏的上海,早高峰上班的客流量非常大,就说一般地铁口的早餐包子店吧,从早晨6:30到9.:30为止,一早晨三个小时的营业时间就可以达到300人次的客流量,一个包子按平均2.5元,一瓶饮料(牛奶~粥~)2.5元,一个人两个包子一瓶饮料合计最低消费7.5元,300人就是2100元的营业额,加上其余清淡时间,一天一个包子店铺最低可以达到2800元的营业额,按30 %的纯利润,夫妻俩一天可以挣840元左右,一个月就是25000元的收入,比打工收入强几倍!所以夫妻包子店特别多!
疫情以后,现在上海各个地铁站早高峰明显比以前人流量少了很多,加上市容整顿不允许随便摆摊,大批做摆摊生意的人员离开上海了,大街上人流减少这是在上海生活的人们可以明显看到的!
再加上物价的上涨,直接增加了包子的~制作成本和人工成本,压缩了利润空间!
例如:以前的小青菜,大白菜等等这些做包子的原材料价格直接翻倍的上涨,小青菜最低价格3元左右,大白菜也在3元左右,~~
还有人工工资上涨,以前做早餐工资大多在4000元左右,现在做早餐工资5000起步价,也就是说现在做包子成本最低上涨了1.5倍,做包子的纯利润不到15%了,现在很多夫妻店,夫妻俩起早贪黑一个月夫妻俩挣不到10000元了,还不如去打工,如果夫妻俩去打工随便就是10000元以上的收入,而且不操心吃喝!这就是现在很多早餐包子店关门的主要原因!
现在上海这里夫妻包子店很多都关门了,剩下能存活的包子店大多属于连锁汤包馆,这种连锁店子每天品种多,大多靠近居民区,包子,馒头,花卷,油条,面包,糕点,锅贴,煎饼,汤圆,年糕排骨,各种浇头面条,各种快餐饭,,~各种粥~~等等花样繁多,适合各种年龄段的饮食消费,一天早餐午餐晚餐都有不错的生意,高峰时段排队都需要很长时间。
以上是咱的看法,欢迎你的指点!
回答于 2019-09-11 08:43:50
有很多吃不了那份苦!起早贪黑的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
没啥猫腻,最根本的原因就是不挣钱,早餐是很集中的消费行为,客餐消费不会太高,现在不断上涨的人工费用和房租压垮了大部分早餐店!
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是房租费涨了做不下地了,好多人做生意都是帮房东做的
回答于 2019-09-11 08:43:50
早餐店开得好好,突然关门,大部分是租约期满,房东突然加租是抢钱加租那种,所以老板只能关门另选他乡。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为赚够了嘛
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