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你知道宁波有哪些重口味食物，有吃过吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

你知道宁波有哪些重口味食物，有吃过吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

重口味食物，首先想到的便是大名鼎鼎的“宁波三臭”，分别是指臭冬瓜、臭苋菜梗、臭芋艿蕻，这个是阿拉宁波的传统名菜，和咸呛蟹、泥螺齐名。

“宁波三臭”，大哥是臭冬瓜。这三臭，闻闻是真的臭，但吃起来是真香。对老宁波人来说，是爱不释口的下饭菜，喜欢的不得了，就比如我婆婆，是真心爱吃，餐桌上只要有这道菜，饭都可以多吃一碗。但对于年轻一些的宁波人来说，可能就不喜欢了，象我，就一直没有尝试过。




想当年，世界船王包玉刚，回到故乡宁波来时，还心心念念想要吃一口臭冬瓜，说那是想了几十年的滋味。

还有一个叫“三抱鳓鱼”，这个菜是出了名的咸，还有一股不太好闻的霉味一样的味道，我也说不好。反正我也是不爱吃的。这个三抱，指的是三次抱盐，也就是说要用盐腌三次。

我爱吃的是咸呛蟹和泥螺，也是最具宁波特色的。外地人会说这都是生着吃的，怕怕，哈哈，这个可是上过中央电视台的美食频道的哦。

咸呛蟹，死贵死贵的，很多人一般会买来活蟹，剪成小块，我们叫蟹股，然后腌起来，第二天就可以吃了，胆子大的当天就开吃了。这双休日刚刚做过，做了就多做点，亲人间分享，味道更好。










那醉泥螺最有意思了，曾有外地人说我们吃虫子，泥螺长得还有点象。他们不知道，我们用嘴巴一撮，那鲜美，都不知怎么形容，感觉味蕾都在幸福地跳舞呢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

宁波的重口味美食不多，据我所知，大多都是海鲜制品为主。

譬如三抱鰳鱼，出了名的咸，还有股浓郁的霉臭味。外地人大多吃不惯，跟臭鳜鱼一样，有人喜欢有人厌恶。

譬如奉化蚶子，也称血蚶，热水一烫，掰开蚶壳，血淋淋的即可使用。

譬如蟹酱，将瘦弱梭子蟹捣成酱，拌上盐，存放一段时间就可以当做蘸料，或者用于烤土豆，也是咸鲜著称。

也有蔬菜做成的下饭菜，譬如宁波三臭之臭冬瓜、臭苋菜梗、臭芋艿蕻，是以臭闻名。

大多数宁波菜，以简单、清爽、鲜美为主，重口味美食确实不多。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这三抱鳓鱼吃剩的骨头（不是嘴里吐出来的骨头），放汤放点小葱花。这个汤鲜得来头发都会掉的[呲牙][呲牙]