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亲们，花鲢和白鲢有啥区别，为何价钱差那么多？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

亲们，花鲢和白鲢有啥区别，为何价钱差那么多？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

花鲢和白鲢都是滤食性鱼类，但由于二者滤食器官的密度不同，导致二者食谱不一样，自身的肉质也不一样。

自然水体中，生活着大量很微小的浮游植物和浮游动物，尤其是腐殖质含量高的水体，这些生物更多。其中，浮游动物又以浮游植物为食，浮游动物的个体比浮游植物相对较大而个体数量相对较少。在自然条件下，花鲢和白鲢就是靠过滤水体中的浮游生物为食物而生存的。

但是，花鲢的滤食器官密度比较稀疏，所以滤得的食物中浮游动物居多，浮游植物较少。而白鲢的滤食器官密度较大，能够滤得较小的浮游植物甚至泥浆，又由于滤食器官结构的特殊性，浮游动物容易逃逸，所以，白鲢滤得的食物中，浮游植物居多，浮游动物较少。

正是因为滤食，头越大，滤得的食物也越多，生存的机会也越多，所以，进化法则决定了花鲢和白鲢的头都比较大。但二者相比，花鲢的头比白鲢更大，这是因花鲢的主食浮游动物比白鲢的主食浮游植物少，于是花鲢获取食物比白鲢较困难，所以花鲢的头必须比白鲢更大一些，才能获得足够的食物。这都是自然进化的结果。

由于白鲢的食物粗糙一些，甚至夹带泥浆，所以肉质差一些；花鲢的食物精致一些，所以肉质也好一些。如果在人工饲养条件下，除了各自的主食外，他们也都食用饵料和动植物碎屑。不过，肉质是基因决定的，饲养食物的暂时相同，不能改变亿万年进化出的基因。何况，人工饲养时，不仅仅是投放饵料，培育水体中的浮游生物也是主要的饲养手段。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是美食作家周六六，我来回答这个关于美食的问题。

花鲢，俗称胖头鱼，体型侧扁，头部很大而且宽，口也很宽大，以浮游生物为食，有“水中清道夫”雅称。

因为鱼鳞带花色，所以叫做花鲢。

花鲢肉质细嫩，鲜美无比。比较出名的做法，有剁椒鱼头、鱼头泡饼、汆花鲢等等。

白鲢，鱼鳞是白色的，没有花鲢的花色，体型较扁，头没有花鲢大，肉质也没有花鲢肥厚，而且刺比较多。

常见的做法是红烧，清炖。

白鲢的价格远远低于花鲢，可以说是经济实惠。

感谢您的支持与关注！

回答于 2019-09-11 08:43:50

简单明了的回答是：花鲢以浮游动物为食，白鲢则以浮游植物为食，这就造成了花鲢的肉质蛋白质含量较高，肉质鲜松；而白鲢的蛋白质含量相对低一些，肉质紧而涩。外加花鲢以食用鱼头为佳，其头部比较硕大，头部肌肉为活肉，更加鲜美。这就是它们经济价值区别的主要原因。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其花鲢白鲢感觉味道差不多，本来是共科共属，只是花鲢头大是个卖点

回答于 2019-09-11 08:43:50

一个化妆注重保养
一个素颜老干妈了