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为什么感觉越来越多的人在酒店里吃酒席时吃不饱？

酒席,酒店,婚宴为什么感觉越来越多的人在酒店里吃酒席时吃不饱？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 现在我越来越不喜欢去酒店里吃酒，因为每次回家都要自己弄点面条吃，每次都吃不饱。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我在烹饪学校学过三年厨师，毕业以后在大大小小的酒店都从事过厨师工作，接待和制作大型宴会，尤其是婚宴是司空见惯的事。

现在的婚宴对于大多数人来说，已经没有了当年的期待，而且酒店的婚宴差和不好吃成了很多人的共识，作为一个曾经酒店的从业者，我来说为何酒店的婚宴为何差的原因:

1.酒店婚宴的流程:现在的酒店制订的婚宴都是提前制订好的套餐，基本菜式基本相差无几，价钱的高低主要体现在海鲜的品种和档次上；酒店的婚宴都是提前半年甚至一年预订的，制作婚宴时都是提前一天把菜品做成半成品，然后第二天简单加热上桌，这跟现炒的味道肯定有差别。

2.酒店的婚宴现在是利润的主要来源:人们上酒店摆婚宴要得是酒店的环境和气氛，因此现在只要是大型酒店在黄金结婚季往往一桌难求，菜品不是很多人相中酒店的原因，而是为了虚荣和环境，因此酒店的婚宴菜糊弄的多。

3.酒店婚宴菜都是大锅菜:大锅菜和单点的小灶菜味道上是有差别的，而且一般婚宴至少16道菜起步，加上一次至少几十桌，这样厨师炒制起来不可能精工细作，口味不好也是必然的。

4.酒店婚宴菜的菜量:酒店的菜品讲究的是盘饰和摆盘，菜量主要以能够撑起盘子为主，而且大多是按例上菜，因此看上去盘子挺大，其实实际菜品并不多。

为什么越来越多人在酒店吃酒席吃不饱?

对于去酒店吃酒席吃不饱这件事很多人都有同感，这个十月我参加了四次婚礼，基本吃酒席就是走了一个过场，吃完以后还要跟朋友找个街边小馆再来一次。这每次回家都被媳妇笑话:“都说吃一席饱一集，你可到好还有额外再吃一顿。”

现在酒席吃不饱的原因主要有这几点:

1.饭菜的质量不敢恭维:现在我们这里吃酒席，基本就是把贵重的菜品比如大虾、海参、鲍鱼和海螺这些一人一个的吃完，剩下基本不怎么动筷就离开，因为剩下的菜品温度和味道都不是怎么合口。

2.酒店的上菜速度:现在去酒店吃酒席，基本仪式一完，所有的菜就一股脑的给你端上来，一个大席至少16道菜，这种眼花缭乱的情况下，加上现场嘈杂的氛围，并不适合细嚼慢咽，因此对于讲究吃饭氛围的人自然会有吃不饱的感觉。

3.参加酒席的人都比较矜持:现在出去参加酒席，其实是一个很重要的社交活动，因此很多人都比较矜持，每次参加酒席桌上剩的最多的可能就是整只的肘子、鱼和大丸子，因为在饭桌上很少有人不顾斯文的去甩开腮帮子大嚼这样的菜。

4.酒席的时间:酒店里包桌基本都是有一定的时间的，一般中午包桌下午两点以前基本就会结束，很多人不好意思耽误新人的时间，而且酒店的服务员只要看到有人离开就开始撤桌，旁边正在撤桌给很多人也有吃不下去的感觉，所以没有吃饱离开也很正常。

5.一般酒席主食预备的很少:现在大多数酒席预备的主食很少，基本就是一桌一蠱子面条，酒店的小碗一碗连一两都装不上，而且在杯盘狼藉的情况下，很少有人会有心情去吃这一碗面条，没有主食也是很多人吃不饱的原因。

6.酒席上的酒水:现在参加酒席的人喝酒的越来越少，基本都是饮料来点意思一下，这些饮料下肚以后特别占肚子，但是消化的也快，当时感觉吃饱了但过不久就会觉得饿。

结语:

现在去酒店订酒席，酒店的接待都会问:“妇女和农村亲戚多不多？”如果妇女和农村亲戚多，他们会建议你提高菜量，因此酒店也知道自己的菜量不够吃。

现在城里的酒店酒席确实不如农村的量大实惠，不过如今人们的生活水平提高了，对于吃并不是那么太看重，因此酒店的酒席只要做的刚刚好不浪费也是好事。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能说在洒店里吃洒席吃不饱，但这个现象是有的。个人认为大致有两种原因:一是酒店里的老板比较抠门菜的份量少吃不饱，冷盘较多主食肉类少。二是有的人爱于面子不太好多吃觉得不雅，特别是出席有身份地位之人的酒席，一般情况下最多吃个半饱就离席而散了。三，吃不饱也和做东的也有关系，为了省钱包的洒水质量低下味道不好难吃，来吃的人比桌子多装着没看见。

回答于 2019-09-11 08:43:50

就我自己而言，我所参加过的酒席宴会从来都感觉没有吃饱过。所以，每次从酒席宴会上出来，如果回家就要煮面条或者泡泡面吃，如果在外边，机会合适就会就近吃点面食或者其他小吃。至于吃不饱的原因，有以下几种：




1、面子作怪吃得少




参加酒席宴会大多数会和一些陌生人共坐一桌，大家彼此不了解不认识，且在公众场合，处于个人礼仪素养、面子等方面的原因，大多不会放开手脚大快朵颐。在酒席桌上，大部分人吃得斯文和优雅，所以这直接导致吃饭的量不足，饿必然就会产生。







我就是这一种类型的人，所以我要么在参加酒席宴会前进食，或者在参加酒席宴会后恶补饭食。




2、吃饭节奏容易被打乱或中断




参加酒席宴会一般会有很多仪式，期间还有主人家及其他亲朋还有轮番敬酒、献茶、寒暄，这很容易打乱吃饭的节奏，加上如果临时有其他安排需要离场，自然就容易饿着肚子，所以吃饭的节奏就容易被打乱或者中断。




3、凉菜、酒水饮料易饱不扛饿




酒席上，一般都是先上凉菜，酒水饮料，开席的时间一般都在中午12点后，结婚如果有个典礼仪式，时间可能拖得更长，所以很多人已经狠饿了，只能吃先上桌的凉菜，饮用饮料茶水等，而等到真正上热菜、硬菜的时候，反倒没有了胃口，而凉菜和饮料茶水并不扛饿。

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