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许多人常把活珠子和毛蛋搞混,它们到底有什么区别?
珠子,鸡蛋,胚胎许多人常把活珠子和毛蛋搞混,它们到底有什么区别?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充:
活珠子和毛蛋有什么不一样的地方,它们到底有什么区别?你能接受活珠子吗?有过哪些吃活珠子的难忘记忆?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋里挑骨头,又有鸡蛋又有肉
活珠子,是没有完全孵化的蛋,但已经有了小鸡的雏形,看起来如同活动的珍珠。
活珠子是南京的著名小吃,鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面胚胎已经有了头、翅膀、脚的样子,是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,胚胎形如活动的珍珠,所以称为“活珠子”。
和它恐怖指数相当的,是毛蛋,又叫旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛鸡蛋等。活珠子的胚胎是正常的,在蛋孵化了 12 天左右,被人工终止孵化。而毛蛋是已经胎死壳中的鸡蛋。
毛鸡蛋和活珠子是有区别的,毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美。
活珠子味道鲜美,营养丰富。但毛鸡蛋因为孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,相当于是死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。里面有可能会存在一些病菌,而且里面会含有一些雌激素、孕激素,所以孕妇和小孩子最好不要吃。
毛鸡蛋在江浙一带可是非常有名的小吃,想要“鸡蛋里挑骨头”的朋友可以去试一试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
专业的不懂,简单来说,活珠子孵化时间短,毛鸡蛋孵化时间长[尬笑]
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