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以前的猪血一夹就碎，现在的猪血不易碎而且口感很嫩，真的能吃吗？
猪血,表叔,都是以前的猪血一夹就碎，现在的猪血不易碎而且口感很嫩，真的能吃吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
总结：虽然现在市场上卖的猪血没有以前口感好，但是依然可以放心食用。因为现在的养殖方式和规模制作猪血的过程发生了变化，导致口感出现了差异。我们在怀念以前那种传统制作方式的同时，也应该感到高兴：因为正是我们的生活水平越来越高，经济越来越发达，才出现了这种规模化的生产方式，这也是社会进步的一种体现。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起猪血我都好久没吃了，不是我不爱吃，而是我不敢吃了，自从听完超市猪肉老板的话后，我就再也没买过了
我们家旁边开了一家很大的超市，里面有两家肉铺，一家是卖排过酸的肉，另一家则是卖现杀的肉，因为我们家的人曾经跟猪肉打过交道，知道哪种猪肉好，所以他们就让我吃排酸肉，所以我经常会去卖排酸肉的那家去买肉
这样一来二去就和卖肉老板熟了，卖肉老板人挺好，也会做生意，每次买肉都会给我挑好的，有一次我又到他肉铺去买肉，买完肉后就问他卖的有没有猪血，他看了看我，然后又欲言又止的说: 没有猪血，我说为什么呀？你这么大的肉铺怎么都不卖猪血呢？他笑了笑说: 不是不卖，是不想卖，感觉这人还挺奇怪的，我又问他：为什么不卖呢？他说: 猪血让他卖的恶心了，实在不想卖了
听他这么一说，我就更好奇了，心想猪血不是好东西吗？怎么还会恶心了呢？然后他就反问我: 你知道猪血怎么来的吗？我说知道啊，不就是杀猪的时候流的血吗？他笑了笑，接着又问我: 那你知道这猪血都流哪儿吗？我说: 流盆里啦！听完我的话，他哈哈的大笑起来，并给我来了一句:那是你家杀猪的时候才用盆接的吧，你看现在的杀猪场有几个还都是用盆接的？
被他这样一说我都懵了，心想猪血不用盆接那用啥接呢？我挺疑虑的，他看我是真不知道情况，然后就解释给我听，他说: 现在的杀猪场一天要杀成千上百头猪，工人都忙的不得了，哪还有功夫去接猪血呢，况且这么多头猪血接出来，都该往哪儿放呢？所以他们杀完猪后，都不接猪血，都是让猪血自个流下来，有的流到地上，有的就流到了下水道里……天气冷了都好说，没有蚊虫，可是赶到天热的时候，苍蝇蚊子满天飞，让你看了都觉得难受，更别说吃啦，所以他才不卖猪血.....
最后他还跟我说: 如果想吃猪血的话，就让我去找那种自家现杀猪的肉铺上去买，那样的话比较干净，而且猪血纯，吃着还好吃，也建议我别去外面瞎买，他说外面卖的猪血都不纯，添加的东西多，吃起来难吃又没有营养......
听完卖肉老板的话后，我才恍然大悟，原来猪血都是这么来的啊，怪不得很多人都不吃，从那后我也就没在买过猪血了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前自已家养猪，年年杀猪时自己把猪血用盐水搅和均匀，然后用刀划成小块，用大锅将水烧开后把猪血倒进锅里后，用慢火慢慢地把猪血烧熟，再切点肥肉熬成油把猪血放进去烧，再倒点酱油酒去腥再撒点小葱，那味道至今难忘。
一只猪的血有很大一锅，自己家人根本吃不完，就用大海碗装满一家一家往邻居家送去，左邻右舍一起分享猪血的美味。
一晃就十多年过去了，现在提倡环境卫生，农村也不养猪了，所以这么多年都没吃过猪血，以前听说菜市场里卖的猪血都是用胶疑固而成的，所以也不敢去买来吃，至今还是怀念那份逝去浓浓的乡情！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。小时候，我跟奶奶上街吃过一次血旺汤，那时候卖8分钱一碗。吃起来顺溜，嫩滑，也能填饱肚子。我们农村人，只要杀猪了，都喜欢吃血旺汤。长大了，我同样喜欢吃猪血旺。不管进餐馆吃什么，饭桌上总少不了一碗猪血旺。城里卖血旺的馆子多，血旺汤、烧血旺、毛血旺等，可是再也没有小时候那个味道。
当有一天，一个在屠宰加工厂上班的朋友说了一句话，我再也不吃猪血旺了。
他说，加工厂不像过去农村杀猪，几个人按着一头猪，喷出来的血干净卫生。现在是流水线，几十头活猪用铁钩倒挂着，猪屎、尿液流到下面槽子里，电闸一开，猪脖子的血喷射出来与屎尿混合，最后流到不锈钢器皿里，尿水和血水混装入桶，拉到城里卖给饮食店。
从此，我就再也不吃猪血旺了。另外，至于猪血为什么没有以前那个味道，据说不少是通过人工制作血粉，经营者买回来熬成的。菜市场、馆子里有“新鲜”血旺卖，红亮亮、鲜嫩嫩的，但不管怎么加工出来的，跟我前面说的那样，想起来恶心不？你能吃吗？
现在的血旺，再也没有小时候，没有我们农村亲自杀猪的那个味儿了，的确让人不放心。
你们觉得呢？
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