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手抓羊肉怎么做才不会膻？

沫子,内蒙,都不手抓羊肉怎么做才不会膻？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

手抓羊肉怎么做才不会膻？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

　　1.吃手抓最好是前腿带肋条的那部分

　　2.用清水冲洗干净冷水下锅，大火烧，待浮沫起来时用勺子将沫子轻轻打掉，尽量少带汤水

　　3.煮个一个半小时，待沫子打净，加入两片生姜，少许花椒粒

　　4.煮肉先不要方盐，不然会煮不熟肉，大火烧开慢炖，放进一颗葱，待葱快烂时用筷子夹出来

　　5.煮好后捞出装盘，然后整个调味料，一个咸盐、一些生蒜

回答于 2019-09-11 08:43:50

手抓羊肉，就是内蒙的手扒肉，一般绵羊肉都不怎么膻，而且味道也不错的，内蒙西乌旗的绵羊肉都不膻，其它地方的就不知道了 ，当然要除膻味的话，无非就是在煮的时候放姜，花椒就可以。