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牛栏山、老村长将被踢出白酒行列，普通人还有优质光瓶酒能喝吗？

白酒,酒精,市场牛栏山、老村长将被踢出白酒行列，普通人还有优质光瓶酒能喝吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

牛栏山、老村长将被踢出白酒行列，普通人还有优质光瓶酒能喝吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

近日，《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准发布。

从这两项标准种我们不难看出，今后对白酒的定义更为严苛了。

新标准将白酒定义为“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。

这次以“粮谷”为核心点的新标准，更加强调了粮谷的重要，也让我们真正意识到意见事情，那就是——

根据新定义，我们熟悉的牛栏山二锅头，今后不再是白酒了！

另外，最新《白酒工业术语》规定：

固态法白酒：不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂；

液态法白酒和固液法白酒：都只能使用粮谷食用酒精。

并且，新规定中，粮谷的定义不包括薯类，以后再也不担心喝到劣质薯类酿的“纯粮酒”啦。

这两项标准一出台，不少酒友大快人心，总算能整理混乱白酒市场了。

但23日早盘一出，白酒市场大跌，不少人心又提了起来，这二者之间有什么联系吗？白酒市场的涨幅与新国标的出台有没有直接关系？

答案当然是否定的。经常关注的酒友想必都清楚，白酒市场涨幅是正常的，从去年三月份至今，至少3次20%以上的巨幅涨势。

而新国标的出台，只会整治混乱的白酒市场，即便短期内不能明显看出，但将目光放长远之后，绝对是对白酒市场有利的。

新标准出台之后，哪些白酒会消失呢？

《饮料酒术语和分类》中指出，调香白酒与勾兑酒都被提出在白酒行列之外，划入配制酒行列，也就是说白酒的标准变高了。

也许以前你经常喝的酒，以后都不能称为白酒了，哪些配料表上含有“食用酒精”、“食用香料”、“液态法白酒”的以后就不能自称白酒了。

常见的如牛栏山二锅头、老村长，还有许多十几二十块的勾兑酒精酒，大概90%的白酒以后都不会出现在白酒市场了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是踢出去，是规范名称。光瓶白酒就找执行标准是10781或者10782的，这两种好像都是粮食酒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

怎么叫踢出白酒行列，无非是规范名称而已，还是那个酒，还是那个味，怎么不能喝？

回答于 2019-09-11 08:43:50

有，譬如:杏花村、汾酒、都比牛栏山老村长好喝

回答于 2019-09-11 08:43:50

汾