您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

我一个湖南人都不知道川菜与湘菜有什么区别？

都不,湘菜,湖广我一个湖南人都不知道川菜与湘菜有什么区别？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

我一个湖南人都不知道川菜与湘菜有什么区别？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这两个菜系就一个味，完全没必要分开，加之从地域上看更没必要分开，历史渊源上也多次湖广（指湖南湖北，不是广东）填四川，你说香辣也好麻辣也好，就是辣上的细分而已，大多数菜式，连原料加工方法都一样，出省以后，川菜馆，湘菜馆都不怎么样，反而川湘菜馆和湘川菜馆生意火爆。

回答于 2019-09-11 08:43:50

据我体验：湘菜是辣，不特指口味辣，主要是指大部分菜谱都要加辣椒；川菜是麻辣，主打特色菜都有青花椒和干红辣椒，越煮越麻越煮越辣。