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为什么说“秋风起，蟹脚痒”？

池州,大闸蟹,长江为什么说“秋风起，蟹脚痒”？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么说“秋风起，蟹脚痒”？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

虾的大红之日就是它的悲剧之时，螃蟹也是一样。

日月如梭，岁月如流，逝者如斯夫，不舍昼夜又到了一年的秋季。

岁月里有节气，不同的节气里有不同的物候。一年随着节气的轮换，吃着依次上市的吃食，吃着吃着吃到了秋天。

天凉好个秋啊！小蟹们长大了，黄满膏肥惹得老饕们食指大动。

“秋风起，蟹脚痒”，蟹脚哪里就痒了，是人们想吃螃蟹的心痒了吧！

秋风起，秋阳艳，在各湖泊池塘里天真无邪地的小蟹们只知道搜罗捕食，肥吃肥喝，哪知道蟹生苦短，生到人间一道菜，终有大红之日，悲剧之时。

小蟹们离了家园，离了水等着慷慨捐躯，还要被人依着公母、大小、是哪个水域里涮出来的分成三六九等，高低贵贱，放在各大商家的货柜上，一蟹不同一蟹，丰俭由人地被人们用不同的价格买了去。

小时候读过古代笑话的小人书，图文并茂，虽然是儿时读物，却记忆尤新。古人有那捉狭刻薄喜欢毁僧谤道的人，编排的是个和尚的笑话：

漫画里画着个和尚，和尚肥粗的脖子上挂了串念珠，眼前放着一口大锅，锅里煮着好些大虾，还配了那和尚念的经文：

阿弥陀佛，死了就不疼了。

前世不修，此生做螃蟹。活生生的在锅里煎熬，死了不疼了，脚不痒了，小命也没有了。螃蟹们红鲜鲜，热腾腾，香喷喷端上桌，只说人们掀开蟹壳的那一刻：

鲜肥香腻胭脂膏，色香挑动津液生。

人生漫漫，此刻不要再说什么做人的辛苦，纵然月有阴晴圆缺，人有悲欢离合，数十载的人世游，要经历多少不如人意，多少坎坷荆棘，至少在这个金秋里能做得一个幸福的吃蟹人：

秋风起兮蟹脚痒，斗转星移一年秋。

秋在心上何言愁，秋阳酿就菊花酒。

月下把酒持蟹鳌，古人有云此生足。

无论浮生多少恨，记取啃蟹快乐时。

回答于 2019-09-11 08:43:50

每年秋风乍起的时候，肥美的大闸蟹就开始了漫长的迁徙之旅，目标是到遥远的长江入海口繁衍后代。这就是人们常说的“秋风起，蟹脚痒”。为了顺利到达长江入海口，大闸蟹准备了大量蟹黄，用于补充体力，此时的大闸蟹蟹黄最足，味道也最鲜美。




为什么大闸蟹一定要到长江口繁殖呢？起初，科学家认为蟹卵的孵化需要半咸水环境。可是，科学家测试了很多种浓度的半咸水，都没能成功孵化大闸蟹幼苗，即便偶尔有孵化成功的个体，也无法完成蜕皮，最终全部夭折。

后来，科学家认真分析了长江口的水体成分，惊奇的发现，长江口的水，居然含有八十多种元素。要知道，地球上天然存在的元素不过92种！一杯长江水，几乎可以填满化学元素周期表。难怪大闸蟹一定要到长江口繁殖。岂止是大闸蟹，长江里的其他鱼虾味道也是异常鲜美，远胜海鲜。

池州是一座美丽的滨江城市，城市不大，却拥有九华山、平天湖等多处盛景。自古就有“半城山色半城湖”之说。沿着池州的街巷散步，三五百米就有一条小河直通长江。得益于长江的恩赐，池州的江鲜格外出名。如今长江全流域禁捕，池州老百姓引长江水进行人工养殖，有效填补市场空白，满足了吃货的味蕾。




要说池州的美食中心，非徽商的鼎街和红街莫属。傍晚时分，暑气渐退。约上好友，点几份大闸蟹、小龙虾，一边喝酒聊天，一边欣赏池州的湖光山色，好不惬意！

回答于 2019-09-11 08:43:50