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广西六堡茶是黑茶吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

广西六堡茶是黑茶吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请《六堡茶微刊》！

六堡茶属于黑茶，理由：陈椽教授《茶叶制制学》（新农出版社，1949）关于黑茶类划分的依据——是否存在“堆积做色”工艺并形成“茶色油黑”的感官品质。六堡茶，在初、精制加工过程中，都各有一次“湿坯做色”，还有洞藏或常温仓储中的1次“干坯做色”（1~3年），达到了黑茶类“油黑”的品质才出厂，因此说，六堡茶归属于黑茶类。