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你最拿手的一道菜是什么？能分享下吗？

馅儿,面皮,韭菜你最拿手的一道菜是什么？能分享下吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你最拿手的一道菜是什么？能分享下吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我常年游历祖国的东西南北，只为寻找各地的道地美食。

大家好，今天我来和大家说说我平时常做的韭菜鸡蛋盒子，菜盒子是一种北方特别流行的小吃，薄薄的面皮里包着满满的菜馅儿，或油炸或烙熟，多见于早餐，是面食与配菜的完美结合体。

菜盒子一般的做法是先擀好薄薄的面皮，然后把拌好的菜馅儿铺在面皮上，再把面皮对折压紧边儿，成品就像一个扁扁的大饺子，最后下锅油炸或烙至两面金黄即可。

但是对我这个好吃又懒做的人来说，传统的做法比较繁琐，还要先和面、再醒面、最后才能擀面。我的做法是“烙”，最好还要一步到位又充满乐趣，那才是最有意思的。闲话不多说，开整！首先，拌馅料。韭菜洗净沥干水分切碎末，加入胡椒粉、食用油、鸡蛋拌匀，拌匀后再加一些盐，继续拌匀，这样可以防止韭菜出水太多。然后就可以搅面糊了，在面粉中加入盐、鸡蛋和清水，搅拌成没有面疙瘩，不太粘稠又不能很稀薄的状态，怎么说呢，就是搅好后用筷子挑面糊，有些挂筷子。最后就可以开烙了，平底锅烧热，刷一层油，倒入面糊摊平，烙至鼓包离锅，面皮在锅中可以随意转动就翻面儿，放入韭菜鸡蛋馅儿，只需铺满一半的面皮，铺好后，将面皮对折，用锅铲压一下，待菜馅儿中的蛋液半凝固，就可翻面，烙至两面金黄，就可以起锅装盘开吃啦。这道菜盒的特点是：外皮金黄弹韧，内里鲜香软嫩而富含汁水，真是一年四季百吃不厌的常备美食啊。

我是比较喜欢韭菜鸡蛋馅儿的菜盒，当然也可以根据自己的喜好用小茴香鸡蛋馅儿，胡萝卜羊肉馅儿、榴莲臭豆腐馅儿的啦。

好啦，先说到这里吧，欢迎大家在评论中都来说说，你最拿手的一道菜是什么呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

拿手的菜很多呀，甲鱼焖田鸡，牛腩，手撕鸭，口味小龙虾。










回答于 2019-09-11 08:43:50

我最拿手的就是做面条，但不是简单煮一下而已，二是……见下图[呲牙]










回答于 2019-09-11 08:43:50

糖醋里脊 糖醋排骨