您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
重庆火锅为什么最正宗？
火锅,重庆,重庆火锅重庆火锅为什么最正宗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 全国各地都有重庆火锅，为什么只有重庆本地火锅最正宗，最好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆火锅为什么最正宗？
原因很简单，因为火锅发源于重庆。
火锅的来历，本是一些生活在最底层的纤夫，因为收入太低，又因川蜀雾都湿气大，多吃花椒辣椒以除湿气，当时川蜀一带的牛毛肚不值钱，纤夫廉价买来，在江滩上架上大锅，烧上柴火，将花椒辣椒牛毛肚等作料在江滩上煮熬，以至香闻数里，甚是诱人，后来又经过厨师长时间的研制改进。才有了今天的重庆火锅。发源重庆，当然正宗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国北方文化饮食文化中的火锅以清汤为底，重庆火锅是巴渝饮食文化的代表，以重油为底其中重口感的灵魂就是入口醇厚只有重庆火锅能够完美体现出来，四川以成都仿制重庆火锅最为兴盛但与重庆火锅相比缺少的就是厚重这个灵魂。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谁给你说重庆火锅正宗？火锅难道只是重庆独有？火锅是大众饮食，全国各地基本都有本地的特色火锅，很多都比重庆火锅好吃。有时间多出去走走，你就知道你有多无知、愚蠢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
伪命题！重庆火锅就不是正宗！还为什么正宗，还最
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先要搞清楚什么是最正宗，个人理解为：原最早发源地，又麻又辣，适合自己口味的就是最正宗。
最早的重庆九宫格火锅
中国是一个多民族多省份的大国，饮食习惯天南地北各不相同。大部分省份以清淡为主，唯独中西部地区偏重于辣麻，当然各有原因，这里不表……
说重庆火锅最正宗，生为土著本地人，或许带点“偏心”，我也觉得重庆火锅最正宗，外地人肯定不服，那没关系啦，各抒己见。
改良来的鸳鸯火锅
目前网络上在争论谁是火锅的发源地，各执一辞，貌似都有道理，但许多都偏离了什么是真正火锅的这个核心内容。
火锅的称呼最早起源于重庆，因川江、乌江、嘉陵江而起，因拉船的纤夫而生，应该说火锅与纤夫脱不了干系。故事很长，内容太多，这里就不细说。
川江上的纤夫 功不可没
解放以前的我们就不说，说近一点的历史，年龄大一点的人或许还记得，重庆的水码头多，码头的纤夫也多，沿街比如像朝天门、千斯门、储奇门、磁器口等等，到处都有卖“下水”（现在叫火锅）的餐馆，应该是70年代后普遍才叫的火锅。
随着烹调工艺的进步，技术的创新，火锅逐步普及，融入到千家万户与各个城市。为传播火锅这一美食，为表明自己的最正宗，都打出了重庆火锅的招牌。
三天不吃心里慌
重庆火锅遍地开花，万变不离其宗，又麻又辣还加老油。改良后的火锅，随你工艺怎么变，但真正称得上火锅的还是重庆及川江一带，所以最正宗，统称重庆火锅。
重庆夜景
叙述完毕，欢迎探讨。
回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆火锅只能代表重庆，不能代表全国，只能说潲水有火锅重庆最正宗[大笑][笑哭][捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆火锅只是中国火锅的一种，重庆是铁锅开堂火锅，北京有东来顺火锅，其他地方有砂锅火锅 。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |