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2021年新滇红茶闻着不错，喝起来有点酸，是什么原因？

水温,红茶,您的2021年新滇红茶闻着不错，喝起来有点酸，是什么原因？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 前段时间喝过一款晒红闻起来花果香，喝着也是挺酸的。
喝别的红茶没有这个感觉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢您的邀请。您的滇红茶喝起来发酸，大致有这样几种可能，您可以对照一下看看。




1.工艺上，发酵程度过高（重）







2.冲泡水温上，一般红茶，特别是新制的红茶，它的冲泡水温建议使用85℃来进行冲泡，水温控制得不得当的话就比较容易发酸；另外可能使用了不太恰当的冲泡器具，像气密性较好的紫砂、紫陶壶之类（更适合用来泡熟茶、老生茶之类的紧压茶），它的保温性能是比较好的，就容易闷到茶叶，使之发酸；




3.存储上，茶叶受潮或存放时间过长等

以上就是我对此问题的一点个人看法，希望对您有所帮助。（作者：简抒，图片来源：百里遥）

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回答于 2019-09-11 08:43:50

冲泡红茶水温尽量控制在85到90度之间，用100度水温冲泡红茶是很容易出现这种问题的，但是也有可能是茶质问题。