您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

在《红楼梦》中两次提到江南名菜“莼菜”有何寓意？

莼菜,红楼梦,贾母在《红楼梦》中两次提到江南名菜“莼菜”有何寓意？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

在《红楼梦》中两次提到江南名菜“莼菜”有何寓意？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，仔细翻阅了一下《红楼梦》，题主的问题在小说的第二十八回中写当时红极一时的相思曲《拋红豆》由贾宝玉吟唱。

当中就有恋人深陷相思苦恼的状况:“忘不了新愁与旧愁，咽不下玉粒金莼噎满喉”的句子。




“玉粒”就是米饭，“金莼”就是莼菜。以金玉形容珍贵的米饭和莼菜美味都难以下咽，是思念恋人强烈之意。也从另方面体现了莼菜经过调制味美到了使人难以忘怀的地步。

第二次出现“莼菜”是在小说:《红楼梦》的七十五回，说贾府过中秋按着老礼，各房做好了菜，装在食盒中孝敬老祖宗贾母。

老太太说吩咐过几次要把这一惯例去除，何以没照办？这时侯的贾府已经是“日薄夕山“了。

才有王夫人笑道:“不过都是家常东西。今日我吃斋，没有别的。那些面筋豆腐老太太又不大甚爱吃，只拣了一样椒油莼文齑酱来。”

贾母笑道:“这样正好，正想这个吃。”王夫人深知老祖宗爱这口，如今的贾府大不如从前了，也只有这个稍稍慰藉一下贾母。

贾母爱吃的这个叫“莼菜”的一道菜，我查阅了一下，是用莼菜调制成酱的美食，是好吃的，上讲究的美味佳用，如同小说中的“茄鲞”一样。

《红楼梦》中两次提到“莼菜”当然都是思念之意。但贾宝玉的思念就与贾母的思念那可是大相径同，不在一个纬度中。

宝玉的思念贾府还在盛世，是无事忙的闲人

无病呻吟；贾母的思念是俱往矣，难回首，大厦将倾。

题主这个问题，不禁让人联想到“莼鲈之思”的著名典做。说的是晋代的张翰张季鹰在洛阳为官时，突然想念家乡的莼菜和鲈鱼脍了，索性上书朝廷，辞官回乡，由此留下了历史上的“莼鲈之思“的典故。

张翰那是舌尖上的思乡滋味，是怀念故土的一种心境。不知题主对我的回答是否满意？请评论一二。

我是芬芳，随笔生香，请关注，点赞，评论，分享。