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猪肉价格涨了6倍,为什么火腿肠价格不变?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
猪肉价格涨了6倍,为什么火腿肠价格不变?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
这就涉及到一个食品的概念:预包装食品,预包装食品的策划一般都会有一个目标消费人群定位和价格定位,锁定了价格定位后用倒推的方式推算出产品成本区间。产品成本构成主要原料价格正常变动都不会影响到产品的最终售价。
另一方面,做为火腿肠的原料肉都不是完整的好肉,以分割肉的边角料为主,边角料一般价格变动不大,所以,虽然肉价涨了六倍,火腿肠价格没有随着上涨,那是企业还能承受,承受不了了自然会涨价。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉价格都是短期波动,长期看来还是稳定,肉联企业都有库存,短期火腿肠价格不会变,如果猪肉长期上涨价格肯定也会水涨船高。
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