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猪肉价格涨了6倍，为什么火腿肠价格不变？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

猪肉价格涨了6倍，为什么火腿肠价格不变？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这就涉及到一个食品的概念：预包装食品，预包装食品的策划一般都会有一个目标消费人群定位和价格定位，锁定了价格定位后用倒推的方式推算出产品成本区间。产品成本构成主要原料价格正常变动都不会影响到产品的最终售价。

另一方面，做为火腿肠的原料肉都不是完整的好肉，以分割肉的边角料为主，边角料一般价格变动不大，所以，虽然肉价涨了六倍，火腿肠价格没有随着上涨，那是企业还能承受，承受不了了自然会涨价。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肉价格都是短期波动，长期看来还是稳定，肉联企业都有库存，短期火腿肠价格不会变，如果猪肉长期上涨价格肯定也会水涨船高。