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哪道菜才是过年年夜饭最该吃的菜?
年夜饭,阉鸡,都是哪道菜才是过年年夜饭最该吃的菜?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 过年了,年夜饭饭桌上最不能少的是哪道菜?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
哪道菜是过年年夜饭最该吃的菜?
鸡肉,广东人无鸡不成宴,所以鸡是这道菜是逢年过节必不可缺少的。
鸡有许多种,黄脚鸡,走地鸡,草鸡,大种鸡等等。
记得小时候,家里养的散放鸡,是母鸡带大的小公鸡,把公鸡阉了,变成了阉鸡,关在鸡圈内饲料,喂的都是农家谷种饲料,从年头养至年尾,过年的时候食用,拜神祭祖的祭品。
鸡的整作烹饪技术有多种,白切鸡,盐焗鸡,手撕鸡,姜丝鸡等等。
年夜饭的菜单有九大种,珍馐百味,样样具备,色香味美,山珍海味,美不胜数。
凤爪鸡翼,炆炒鸡脚,美食丰富,年夜饭必须要有一道美味。
阉鸡肉,鲜甜好吃,逢年过节必备一道美食。
圆圆的,大大的油炸食品,不知道叫啥美食,各处地方的人说法不同。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题,我觉得还真不好回答,因为每个地方都有自己的特色年夜菜,可以说,天南海北,每个地方都不一样,有些同一个省市,不同县,习俗也都会不一样,所以应该这样问:你那里有哪道菜是年夜饭必备的菜!
说说我家吧,坐标广东肇庆,桌上最少不了就是自己家养的鸡了,白切鸡,咸鸡、焖鸡、酱油鸡、手撕鸡等,做法不同,风味也各异!一般来说,拜神、走亲戚都是用这种大阉鸡,长得又高又大,最小的一般也都有5、6斤,大的有15、16斤之多,这下乡下过年必备的鸡,也是饭桌上必不可少的美味!
嫁到广州之后,鸡也是年夜饭上必不可少的一道菜!往年都是把鸡用盐腌好,蒸熟,先拜神,晚上斩件再吃,今年换了个花样,不单单是吃简单的咸鸡了,而是把它跟瑶柱、海参一起焖煮,那个味道确实很鲜,这样的吃法也是棒棒哒!
所以,总的来说,我家年夜饭最不能少的一道菜就是鸡肉!朋友们,你家的呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡鸭鱼肉,海鲜青菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于北方人来说,年夜饭当然最该吃的菜是饺子了。饺子意味着团圆,美好,年夜饭时吃最合适。包饺子时也最热闹,有人调馅儿,有人和面,一人擀皮,一圈人包饺子,热热闹闹,开开心心,有说有笑,氛围最是温馨。年夜饭端上热腾腾的饺子,蘸上调好的料汁,那叫一个美味!
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